快手菜豆豉蒸排骨

用料  

快手菜豆豉蒸排骨的做法  

1. 排骨洗干净，加料酒焯水。最好选择肋排，切小一点。

2. 焯水后捞出排骨放入碗中，根据排骨多少加入凉开水，没过碗中的排骨。然后加入干豆豉，干辣椒，生抽老抽，盐。

3. 高压锅加水，略多一点，锅中放入蒸架，碗放在蒸架上。

4. 高压锅上汽后再蒸20分钟即可。待排骨出锅后加入鸡精即可。

小贴士

用高压锅时要注意安全，不要干烧，也不要被烫伤。蒸好端出的时候也要注意安全，不要被烫到。