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干烧的做法食谱

简单易学的豇豆干烧土豆美食做法

  • 豇豆干烧土豆

  • 每年夏天大太阳的时候家里晒些豇豆干，妈妈会用来烧红烧肉，浸满汤汁比肉还好吃。天热不想吃太油，换成土豆来配，下饭又不腻。用料豇豆干土豆生抽老抽盐冰糖八角油豇豆干烧土豆的做法豇豆干提前3-5小时用冷水泡开后清洗沥干，切断；土豆洗净后去皮切块热锅中下少许油，倒入豇豆干小火...
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简单易学的蕊式干烧大黄花鱼美食做法

  • 蕊式干烧大黄花鱼

  • 超好吃的鱼用料大黄花鱼1条猪肉丁适量葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量花椒适量大料适量冬笋适量香茹适量料酒适量盐适量糖适量酱油适量醋适量水适量蕊式干烧大黄花鱼的做法将黄花鱼切花刀，所有配料切丁，并将鱼用料酒和盐淹10分钟将黄花鱼上锅炸炸至金黄色出锅另起一锅，放油煸...
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简单易学的大头菜干烧鸡翅根美食做法

  • 大头菜干烧鸡翅根

  • 这个是我的家乡菜噢。用料翅根10个大头菜干一碗六月鲜特级生抽一勺六月鲜红烧酱油一小勺干辣椒几个冰糖一块六月香豆瓣酱一勺大头菜干烧鸡翅根的做法买回来的翅根用水泡半小时，放几颗花椒，一点料酒。焯水后洗净沥干。大头菜干洗净后挤干。老规矩，合个影。起锅烧油放花椒生姜...
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干烧长豇豆的做法和图解 好吃的干烧长豇豆家常做法

  • 干烧长豇豆

  • 用料长豇豆一把素油3匙冰片糖1条生抽2匙老抽少许或者普通白糖2到3匙干烧长豇豆的做法长豇豆洗净沥干水份，切成2寸的段．锅内放素油至六分热,下长豇豆炒成鲜绿色,加2匙生抽,适量老抽调色,冰片糖1条(可以用普通白糖2-3匙替代),炒转,加盖大火烧开后改小火焖．中途翻炒几次使豇豆...
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干烧老虎斑的做法和图解 好吃的干烧老虎斑家常做法

  • 干烧老虎斑

  • 川式干烧通常是以三七肥膘的五花肉作辅材。再加上一些香菇制作完成的。也可以选用茎类蔬菜代替肉类烹饪。用料老虎斑1条约500克盐、白胡椒粉、姜片、料酒，适量蒜苔适量木耳适量红椒1小根蒜葱适量生抽适量鸡精适量蚝油适量南德调料适量食用油适量干烧老虎斑的做法老虎斑清...
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干烧香菇的做法和图解 好吃的干烧香菇家常做法

  • 干烧香菇

  • 一早上班我们头儿就想好中午吃什么——白粥咸菜+斋肠粉，一听就是这位大叔吃多了......这年，大家吃的都很富裕......我也吃了不少“高热量”的甜点，反正广州这冷的天，裹着大棉袄，吃多了肥个几斤也看不出来哈！这俩菜是我中午带的饭盒菜，油乎乎的，哎，没办法。我做菜放油是没手软过，这...
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「干烧鱼」年夜饭里必须有好吃的烹饪方法 「干烧鱼」年夜饭里必须有的地道做法和步骤

  • 【干烧鱼】年夜饭里必须有

  • 上一期我们推送的是一道年夜饭可以有的菜【心太软】那么今天这道菜，一定是年夜饭必须有的菜了【干烧鱼】中国的农历新年中，处处都要图个好意头鱼年年有余意思就是来年尽量不再月光了今年我们找老妈偷师，把我家年夜饭中必不可少的一道美味和大家分享用料黄花鱼1条五花肉1小块...
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简单易学的藿香干烧鲫鱼美食做法

  • 藿香干烧鲫鱼

  • 干烧鲫鱼是宜宾的特色菜，而藿香又是泸州方向吃鱼的必备调味料之一，这道菜把藿香和干烧鲫鱼结合起来，干香无敌，回味无穷。用料鲫鱼3条郫县豆瓣2勺白糖5克蒜5-10瓣姜末适量大葱1根藿香1把仔姜1个（可选）大红椒半个（可选）藿香干烧鲫鱼的做法1、鲫鱼洗净，抠掉里面的黑色内膜，如果有鱼籽...
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干烧茶树菇的做法和图解 好吃的干烧茶树菇家常做法

  • 干烧茶树菇

  • 口味浓郁鲜香，做法也简单，而且很下饭。用料干茶树菇3两五花肉2两姜蒜各适量豆瓣酱1勺老干妈豆豉酱1勺白糖／鸡精少许生抽适量青红椒适量葱2根白芝麻少许干烧茶树菇的做法茶树菇提前放水中泡开（我上班没时间烧，所以放冰箱泡了一天），再切段，青红椒切稍大的丁，五花肉切薄片。葱切稍长...
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干烧鱼（徐氏传承版）的做法步骤及图解,美味正宗的干烧鱼（徐氏传承版）做法

  • 干烧鱼（徐氏传承版）

  • 第一次试做1⃣️感觉干烧的程度不足未达到干的程度2⃣️开水加多了导致没有达到浓稠的汤汁3⃣️肉放的太多了油大腻用料草鱼1条料酒适量酱油适量葱蒜姜适量八角适量五花肉适量肉皮适量盐适量干烧鱼（徐氏传承版）的做法草鱼去腥线，在鱼身两面划出一字花刀以利入味1.宽油热至七成下入...
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茄汁干烧大虾意大利面的做法步骤及图解,美味正宗的茄汁干烧大虾意大利面做法

  • 茄汁干烧大虾意大利面

  • 这是我照着书做的第一道pasta，选择了番茄酱+大虾这个个最安全的搭配，效果果然不错，除了我用一人份的原料却加上二人份的调料导致的巨咸以外……番茄酱+大虾这个绝对经典的组合，如果你也不想冒险，从这里开始就对了！这道菜的做法学习自黄佳祥台版书《15分钟！教你做出主厨级意式主...
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舟山海鲜，干烧梭子蟹《地方语烤白蟹》作法系例一的做法步骤及图解,美味正宗的舟山海鲜，干烧梭子蟹《地方语烤白蟹》作法系例一做法

  • 舟山海鲜，干烧梭子蟹《地方语烤白蟹》作法系例一

  • 舟山群岛地处东海海域，独特的地理区域，特有的气候，水温与海水盐度，洋流，使得这里盛产的各种魚类，甲壳类海鲜都与其它海域不同，用料蒜瓣瓣舟山海鲜，干烧梭子蟹《地方语烤白蟹》作法系例一的做法鲜活野生梭子蟹用清水冲洗干净，甲壳朝下放入锅中，加半碗清水入锅，加盖，开火焖煮，5分钟后，锅...
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干烧甜螺的做法和图解 好吃的干烧甜螺家常做法

  • 干烧甜螺

  • 甜螺卖得越来越贵，170-200元一斤，只有回到老家才能买到的新鲜美食，就该这么精致地烹调。用料甜螺一斤半（8-10颗）粗盐足以盖掉甜螺姜蓉蒜蓉若干料酒两勺细盐、胡椒粉若干锡纸干烧甜螺的做法这么大的甜螺，海产，养殖的只有其五分之一大。调味料比较看个人喜好，腌1个小时即可。可以酌...
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简单易学的丝瓜干烧美蛙美食做法

  • 丝瓜干烧美蛙

  • 用料泡椒泡姜100g洋葱50g红花椒10g青花椒10g大葱头3根美蛙1500g料酒适量大蒜50g盐适量生抽一小勺鸡精少许丝瓜3根五香粉10g丝瓜干烧美蛙的做法1.美蛙清水洗两次，特别要把肚子的内脏撕干净。将美蛙沥水片刻，用少许料酒和少许盐将美蛙去腥半个小时。2.开火倒油，一次把油到够，要...
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干烧仔鸡的做法和图解 好吃的干烧仔鸡家常做法

  • 干烧仔鸡

  • 地道的农家家常菜用料仔鸡500g土豆200g蒜子，葱段50g青红线椒段50g八角，桂皮，花椒，辣椒少许干烧仔鸡的做法把仔鸡切成2cm的小块，用清水洗干净备用。锅内烧油至5层油温，下八角,桂皮，姜片，出味后把鸡块一块倒入锅中将水分炒干，放少许花椒，辣椒，豆瓣，耗油，酱油炒入味。加适量的料酒放大蒜...
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简单易学的干烧三文鱼头美食做法

  • 干烧三文鱼头

  • 用料三文鱼头1只或半只大蒜两只，N辧大葱一根蚝油适量料酒适量姜若干鲍鱼汁适量香菜若干生粉若干胡椒粉若干糖适量干烧三文鱼头的做法三文鱼头洗净、控水、切块，用料酒、蚝油、姜片、胡椒粉、大葱的葱白（滚刀切）一起腌制二十分钟期间，剥大蒜，洗香菜。待用逐块把鱼头放在干生粉里...
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菜干烧扣肉的做法和图解 好吃的菜干烧扣肉家常做法

  • 菜干烧扣肉

  • 用料白菜干4棵五花肉250克蒜末4瓣生抽2.5勺白糖半勺耗油2勺菜干烧扣肉的做法提前30分钟，洗净菜干，热水软后切碎调酱汁，把生油、蚝油倒入大碗中备用把炸好的扣肉切片，厚度约0.5-1厘米干锅（不加油），把扣肉片摊开，中小火煎成两面微焦（不怕肥腻的可以省略这一步）炸好的扣肉片放在酱汁中...
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简单易学的美味干烧大黄鱼美食做法

  • 美味干烧大黄鱼

  • 喜欢吃鱼，美味又健康用料姜5片生抽2勺料酒2勺糖10克盐6克酱油2勺老抽0.5勺蒜5瓣黄花鱼1条美味干烧大黄鱼的做法黄花鱼去鱼鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸吸干水分，在鱼背切花刀。起火，平底锅烧热加油，将鱼放锅里煎，中火煎至膨胀金黄后翻面，煎另一面（不要着急翻面），两面煎好后，取另一个...
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干烧鱼头煲的做法和图解 好吃的干烧鱼头煲家常做法

  • 干烧鱼头煲

  • 我家那只很会做菜的家伙做出来的令本猫相当惊艳的菜，好香啊~~用料鱼头菇类（自己喜欢什么菇就用什么）黑木耳香菜青红辣椒肉末葱花花椒蒜头大蒜烧烤酱少许红葱头油（不放也行）某人是顺便蛮放了下生姜干烧鱼头煲的做法鱼头切两半，用料酒腌制一会，入油锅炸一下，捞出放一旁备用炒锅中另...
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干烧香辣鱼的做法和图解 好吃的干烧香辣鱼家常做法

  • 干烧香辣鱼

  • 用料鱼豆瓣酱料酒姜葱糖蒜酱油香叶八角花椒粒五香粉盐鸡精芹菜干烧香辣鱼的做法将所有的配料准备好鱼清洗干净后切成块。放到油锅中煎成两面金黄。煎好后取出放入盘中锅中煎鱼剩的油放入一大勺郫县豆瓣酱，小火慢炒出红油然后将所有的配料放入锅中小火翻炒炒香后放入炸好的...
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干烧鳊鱼的做法和图解 好吃的干烧鳊鱼家常做法

  • 干烧鳊鱼

  • 贵州乌江深水鳊鱼，值得你好好对待。用料鳊鱼1条姜5-6片白糖2勺生抽3勺陈醋2勺豆瓣2勺干辣椒15个干花椒1小撮蒜1整个小葱若干（多点好）干烧鳊鱼的做法鳊鱼1条，处理好，背上开刀，适量码盐，10分钟后将盐洗掉，沥干备用。这一步主要为了除腥。热锅冷油，待油热后，轻轻将鱼滑入，过油。注意不...
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简单易学的奶酪干烧大虾美食做法

  • 奶酪干烧大虾

  • 阿根廷红虾冰箱囤货太多，响应国家号召，去库存啊。。。我的故事就是这么实在啊！（Ω_Ω）卖萌，实在太好吃了，所以吃了一半，决定把菜谱记录下来，省的我以后忘记了。。。用料虾料酒盐车达奶酪粉味淋胡椒粉罗勒碎蒜粒黄油洋葱奶酪干烧大虾的做法虾洗净实在太大，所以去了头，去肠，料酒，黑胡椒...
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简单易学的干烧黄油豇豆美食做法

  • 干烧黄油豇豆

  • 用料黄油盐豇豆干烧黄油豇豆的做法热锅，放入黄油，化开后加入豇豆翻炒，盖上锅盖烧，然后加入盐入味，最后装盘（此做法比较适合不粘锅）...
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干烧加吉鱼的做法和图解 好吃的干烧加吉鱼家常做法

  • 干烧加吉鱼

  • 米饭的伴侣用料老抽1勺姜2片糖10克醋2勺料酒2勺干烧加吉鱼的做法鱼洗净后用厨房纸巾吸干水分，撒盐腌渍半小时。锅烧热➕油煎至金黄，小火。另备一个碗，把生抽、醋、糖、姜丝蒜末葱段、料酒➕清水（少许）倒入锅内烧至收汁即可小贴士煎鱼注意火力不要太大以免糊锅...
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干烧大虾这样做，皮都不用扒，快来试试！的做法步骤及图解,美味正宗的干烧大虾这样做，皮都不用扒，快来试试！做法

  • 干烧大虾这样做，皮都不用扒，快来试试！

  • 很多朋友喜欢吃虾，可是除了水煮、油炸，似乎也想不到更家常的做法。今天教大家做干烧大虾，既保留了虾的鲜味，还让它味道更加醇厚，主要是，家庭厨房特别适合做！用料罗氏虾香菇肉末豆瓣酱油葱姜糖老抽干烧大虾这样做，皮都不用扒，快来试试！的做法首先给虾剪须，再沿着虾背切一刀，让成品更好...
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