想加什么加什么的焖面
- 焖
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寒风凛冽,趁着太阳露脸的小半天,赶紧欣赏早开的梅花,后半个月又是冬⋯春雨绵绵⋯,从来没有这么渴望见到阳光
从留学的小伙伴那学来的,参考下厨房和妈妈的经验,给爸妈露一手,焖一道美味营养,主要还是简单的"大餐:P
用料
各种蔬菜,豆角,辣椒,胡萝卜 | 一斤 |
各种肉类,香肠,猪肉,羊肉,虾仁 | 一斤 |
各类宽面,瓦片面 | 半包 |
葱 | 20根 |
大蒜 | 1个 |
蚝油 | |
盐 | |
辣椒酱 | |
麻油 | |
芡粉 |
想加什么加什么的焖面的做法
下面至半熟,捞出,冲冷水,沥干,麻油拌匀
下面时,蒜切末,肉切丁,除了豆角,蔬菜全切成丁或者切丝统一备用
用盐,黄酒,淀粉腌制虾仁和肉类
油烧热,爆葱花,加入肉类翻炒至变色,盛盘,洗锅
油热,加入蔬菜稍微翻炒一下,倒入肉类,加各种调料,加一大碗水,煮开
盛出汤汁
将面均匀地铺在菜上,盖锅盖,焖2分钟
每隔2分钟在面上浇一勺汤汁,撒葱花
基本收干后,用油爆大蒜,倒在面条上即可
小贴士
喜欢脆的洋葱晚点放
面下的生点,不粘就可以捞
用蚝油可以不用味精
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