烹调屋番茄豆腐盒
- 菜谱
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用料
| 鸡蛋 | |
| 姜末 | |
| 料酒 | |
| 水 | |
| 水淀粉 | |
| 油 | |
| 洋葱 | |
| 猪肉 | |
| 猪肉末 | |
| 西红柿 | |
| 番茄酱 | |
| 盐 | |
| 米 | |
| 糖 | |
| 蚝油 | |
| 肉 | |
| 肉末 | |
| 胡椒粉 | |
| 胡萝卜 | |
| 萝卜 | |
| 葱姜 | |
| 葱姜末 | |
| 葱花 | |
| 蛋 | |
| 豆 | |
| 豆腐 | |
| 酱油 | |
| 醋 | |
| 青豆 | |
| 面粉 | |
| 香菇 | |
| 鸡 | |
| 鸡精 |
番茄豆腐盒的做法
番茄豆腐盒
豆腐切长5厘米，宽3厘米，厚3毫米的片，猪肉馅剁细，加料酒，酱油，胡椒粉，耗油，鸡粉，葱姜末，调好味备用。胡萝卜，香菇，青豆，洋葱切丁，葱花，姜末。
将肉馅均匀的抹在豆腐表面，肉馅高度不能超过5毫米，在将另外一片豆腐盖在肉馅上做成豆腐盒备用。
鸡蛋2个，加入1个半鸡蛋量的的面粉调成蛋面糊。
煎锅加底油将豆腐盒沾蛋面糊煎两面金黄色色捞出装盘
锅加底油小火炒番茄酱炒出红色油脂，加配料及葱姜略炒后加水，糖，醋（2:1.5）少许盐，汤开后尝味有明显的酸甜味后用水淀粉勾芡后淋明油，将芡汁均匀淋在豆腐盒上即成
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