黑椒煎杏鲍菇
- 煎
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论如何将九块九买四个的杏鲍菇煎出风格煎出品味煎出造型。。。
用料
杏鲍菇 | 2个 |
蒜 | 4瓣 |
黄油(无盐的) | 1块(奥利奥饼干大小) |
黑胡椒碎 | 半勺 |
盐 | 1勺 |
黑椒煎杏鲍菇的做法
杏鲍菇横向从中间切开,然后垂直于截面方向切3毫米厚的大片。蒜去皮切片。
平底锅放入黄油,小火将黄油熔化,随后放入蒜片,再放入杏鲍菇片(并排放置不要重叠),保持中偏小火,煎到杏鲍菇片弓起来的时候翻面,菇再度摊平时均匀撒上1勺盐和半勺黑胡椒碎,并时不时地翻翻面,保持受热均匀,煎至菇变软且两面焦黄即可(全程大约需要8-10分钟)。
小贴士
1. 火不要太大,黄油过热会有奇怪的味道,蒜也会变苦。
2. 用黑胡椒碎,而不是黑胡椒粉。
3. 2~3人份的话需要3~4个杏鲍菇,调料酌情增加。喜欢口感肉一点的,可再略切厚一些,煎的时间也适当延长。
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