红烧猪爪
- 红烧
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我们全家都是“肉祖宗”,长此以往,我就练就了红烧秘籍,自诩“红烧小达人”……😂
祝大家笑一笑,十年少!🧚♀️
用料
猪爪 | 2只 |
老抽 | 1平铲 |
鲜酱油 | 2平铲 |
冰糖 | 1块 |
葱 | 适量 |
姜 | 4片 |
黄酒 | 适量 |
红烧猪爪的做法
此图为所用调料;
此图为我的计量用具,老抽一平铲、鲜酱油两平铲;
1.猪爪切块、清水洗净,放入锅中加入冷
水、黄酒、姜,绰一下水;
2.猪爪绰过水后,用温水洗净沥干;
3.热锅冷油煸一下葱姜,放入猪爪略煸炒一
下,再依次将老抽、鲜酱油、冰糖倒入锅
中翻炒一下,加入热水没过猪爪,大火
煮开,小火慢炖2⃣小时,而后大火收汁即
可。红烧猪爪出锅装盆,撒点葱花。🎉
小贴士
最后大火收汁时,不要收的太干,略留点汤汁,可以拌饭,当再次加热食用时,不易粘锅。😋
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