乳腐烧猪爪

跟着厨王争霸赛里面的美食家做的，非常好吃嫩滑。

用料  

乳腐烧猪爪的做法  

1. 猪爪焯水五分钟，记得是冷水下锅，锅内放姜片和葱结。捞出洗净。

2. 红乳腐捣碎压成泥，加入蒜蓉备用。

3. 冷锅小火，加姜片，香叶和八角炒制，加冰糖熬糖色。

4. 放入猪爪煸炒，加先前做的乳腐调料上色，加料酒，加水，水要没过猪爪，大火烧开，然后煮一到两个小时。

5. 等猪爪煮烂以后看颜色需要，加点老抽或生抽，收干即可。