啤酒可乐排骨

四个字：颜色红润，秀色可餐，软嫩脱骨
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用料  

啤酒可乐排骨的做法  

1. 准备400克排骨

2. 切小块洗净（我家没砍骨刀，用哑铃敲击刀背切骨😂）

3. 加姜片料酒出水

4. 加适量油炒冰糖

5. 加入出好水的排骨小炒一下

6. 加入约300ml啤酒400毫升可乐，没过排骨，加两片香叶，一勺生抽即可，大火煮开转小火盖盖煮1小时

7. 我用的这个啤酒（任何牌子都行）可乐我用的百事

8. 这是煮了1小时的样子，（颜色看起来一般）

9. 去掉香叶，转大火收汁（颜色有了点起色）

10. 颜色逐渐变好看，这是加一小勺盐提味

11. 继续收汁到这个样子就可以出锅啦（颜色完美！！要不停翻炒哦）收汁过程大约也就3到4分钟的样子

小贴士

看了个科普视频，每天盐吃多了更容易得胃癌（推荐每天摄入量5克以内，当然幽门螺杆菌也是一个主要因素）所以，烧浓油赤酱的菜要最后放盐，不用放多也能感受到明显的咸味
最后收汁要不停翻炒，因为有很多糖分，不翻炒容易糊，这也是颜色逐渐红亮的原因
排骨有条件最好叫卖家帮你剁好