多彩便当
- 便当食谱
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爱妻便当2号作品~
用料
肉末 | |
鸡蛋 | |
西兰花 | |
胡萝卜 | |
酱油 | |
蚝油 | |
鸡精 | |
糖 | |
盐 | |
淀粉/豆瓣酱 |
多彩便当的做法
平底锅热油放肉末,中火边炒边用筷子搅拌
炒至变色加少量水(刚到肉末上沿即可),调入酱油、蚝油、糖、鸡精煮开转小火略炖会(豆瓣酱可用可不用,喜欢的可以少放些酱油,调入豆瓣酱省略下一步的水淀粉)
淀粉用凉水搅匀,加入肉末锅中,不停搅拌直到汤汁浓稠。(自己尝尝,稍咸可以,因为要拌饭吃,少什么味自己再添,众口难调不是:p)
锅中热油,放入搅碎的鸡蛋,用筷子不停划拉,直至鸡蛋全熟,成小颗粒状(注意:如果肉酱过咸则清炒鸡蛋,若肉酱太淡鸡蛋搅碎时可以放盐)
西兰花小朵,胡萝卜几薄片放入加过盐的热水中焯一下。胡萝卜用模子刻出形状备用,西兰花切碎。
饭盒平铺米饭,依次码入肉酱、鸡蛋碎、西兰花碎,放上胡萝卜装饰,搞定~
小贴士
我这人比较随意,会给大家多一些选择,不习惯的望见谅了
1.关于肉,牛羊肉、猪肉都可以,如果是猪肉可以切些肥肉糜放进去,比较鲜。
2.肉酱也可以放些香菇碎,制成香菇肉酱也很赞哦~(香菇碎要先用热水焯一下)
3.肉酱炒多了就放进罐头瓶里冷藏,可以拌面,喜欢辣的也可以放点老干妈~
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