菠萝凤梨酥（创意&心意）

别具一格的凤梨酥~

用料  

菠萝凤梨酥（创意&心意）的做法  

1. 准备好所有原材料

2. 黄油软化后加入糖粉和盐，打发至发白

3. 分次加入鸡蛋液至完全融合，呈羽毛状

4. 筛入低筋粉和奶粉的混合物，用刮刀拌匀

5. 揉成面团，其中一个面团加入竹炭粉

6. 分割面团：面团和馅料的比例是2:3

7. 包入馅料，搓圆，放入不锈钢模具中压平，压上花纹

8. 连同模具一起放入烤箱，中上层 175度（或者中层 上火175度，下火110度），15分钟

9. 上色后取出，冷却，脱模，密封放置4小时后再食用口味更佳

小贴士

凤梨形状的刻模与压模配套，凤梨头绿色，8克左右面团，无馅。凤梨果实，皮15克，馅15克.先放凤梨头的面团到该放的位置，中间往里凹一些，上下留一点量，放进包好馅的凤梨果实，用压模压出花纹