凤梨的梨&凤梨酥的酥

答应别人的事情要做到！
不就是花时间吗？
凤梨馅+凤梨酥全过程，37个的份量

用料  

凤梨的梨&凤梨酥的酥的做法  

1. 洗菠萝切菠萝
   由于过分的高估自己，这一步让我差点放弃！！！
   大家还是买现成切好的吧！！

2. 中间部分和果肉部分分离

3. 果肉挤出汁儿分离
   有原汁机直接分离最省事

4. 菠萝中间部分打碎
   
   漏拍一张关键步骤图！！
   菠萝汁需要中小火煮开打泡备用。

5. 菠萝肉、煮好的菠萝汁、白砂糖、麦芽糖全部加入不粘锅中，开中火熬制

6. 熬干水分

7. 直到水分熬干后，加黄油，不停翻炒，以免粘锅

8. 熬好的馅儿就长这样

9. 分成15克每个的馅儿球
   
   开始做酥皮面团

10. 黄油室温下软化。加白糖打发，直至发白顺滑

11. 加入一半的鸡蛋打匀，再加入另一半；

12. 打至顺滑

13. 过筛加入奶粉、玉米淀粉、盐、低筋面粉，拌匀，直到充分混合；

14. 揉好的面团长这行，放入冰箱冷藏1小时面团更有延展性

15. 大约得了900克面团，18克每个（最后还剩了大约230克面团，可自由发挥做饼干。）

16. 像包汤圆一样，一个个包好，这个过程又开始漫长了…

17. 揉成椭圆条，借助模具定型
    
    1、烤箱175度，上下火，20分钟预热；
    2、同温度上下火，中间层烤20分钟（烤14分钟后，打开将凤梨酥全部反面，再烤6分钟），出炉，脱模，冷却！

18. 彻底冷却后，开始包装

19. 其实两天后回油，味道最佳。忍不住还是吃了两个🥰
    皮还需要放一下，但馅儿已经品出味道，酸甜合适，还有菠萝纤维，好好吃呀！

20. 包好送人啦！

21. 仙儿

22. 送给好友，她拍的照片
    知己难寻啊🤣