蛋挞（全蛋液版）

用料  

蛋挞（全蛋液版）的做法  

1. 12个蛋挞皮取出解冻（35L烤箱一盘可烤12个）

2. 鸡蛋，白砂糖用蛋抽搅拌均匀（可低温热水浴加速糖融化）

3. 牛奶加入蛋液中，蛋抽搅拌均匀。

4. 烤箱190度预热，蛋挞液视情况过筛1-2遍。

5. 送入烤箱上下火190度，中层烤30分钟（蛋挞表面出现焦糖斑）（200度25分钟
   ）

小贴士

1.蛋挞皮要解冻完全，不然蛋挞出现焦糖斑的时候蛋挞底还不能算熟透。