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赛蟹粉独一份的做法食谱

简单易学的赛蟹粉独一份美食做法

  • 赛蟹粉独一份

  • 目前应该是下厨房里最详细和最好的赛蟹粉了。6个全蛋，蛋清和蛋黄分开。蛋清里加上土豆泥50克（土豆去皮煮熟用不锈钢汤勺刮成），加入10粒虾仁泥，加水6调羹，盐一味勺，水芡粉少许，全部拌匀待用。蛋黄加水4调羹，盐1味勺，胡萝卜泥25～35克（去皮煮熟用不锈钢汤勺刮泥），南瓜泥1调羹，水芡粉少许，姜...
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简单易学的独一无二蟹粉面美食做法

  • 独一无二蟹粉面

  • 用料螃蟹3只面条2人份茭白1根料酒2勺姜0.5块黑胡椒0.5勺醋0.5勺独一无二蟹粉面的做法蒸螃蟹：水开之后8分钟，拣出来晾凉剔蟹肉，比较费时间，我用了1小时三只，也就这么多了锅烧热，放姜末放入蟹黄蟹肉，放料酒，搅拌均匀淀粉水一小碗，煮开，出锅前放黑胡椒粉，醋提味蟹粉做好了煮面，焯茭白丝...
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怡s「上海赛蟹粉」的做法步骤及图解,美味正宗的怡s「上海赛蟹粉」做法

  • 怡s【上海赛蟹粉】

  • 鸡蛋和鱼肉是我们最常食用的食材，你试过用猪油将两者炒在一起吗？调料只需用到姜、醋和少量料酒。这道菜口感非常妙，像极了蟹粉！它在江南地区就叫赛蟹粉，在无蟹可吃的季节，用它来解嘴馋，绝对以假乱真！特别是怕吃蟹、不吃蟹的人，用它来拌饭拌面做小笼包，也可以吃得魂不守舍！更多美食分...
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🦀忘不掉的蟹粉蛋🥚赛螃蟹🦀的做法步骤及图解,美味正宗的🦀忘不掉的蟹粉蛋🥚赛螃蟹🦀做法

  • 🦀忘不掉的蟹粉蛋🥚赛螃蟹🦀

  • 吃过上海海金滋的蟹粉蛋，非常惊艳，回来查了做法自己琢磨着做。-重要提示：这个菜一定要提前准备好所有材料，炒起来动作要非常快，最后才能炒出半流质的状态，炒成固体的都是因为动作太慢了导致蛋液凝固。用料鸭蛋3个康乐醋或米醋糖盐黄酒细姜末味精🦀忘不掉的蟹粉蛋🥚赛螃蟹🦀的做...
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简单易学的赛螃蟹—素蟹粉美食做法

  • 赛螃蟹—素蟹粉

  • 胡萝卜和鸡蛋很多小朋友都不爱吃，做成这道素蟹粉既可以当作小朋友的食谱又可以让全家人都可以接受。方法简单操作容易。用料鸡蛋三个盐适量姜半个醋若干胡萝卜2根赛螃蟹—素蟹粉的做法胡萝卜和姜切丝切碎丁鸡蛋蛋白蛋黄分离后打散，将1的料加适量盐和醋搅拌均匀中火先将蛋黄...
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简单易学的赛螃蟹(蟹粉蛋)美食做法

  • 赛螃蟹(蟹粉蛋)

  • 用料鸡蛋4个胡萝卜细丁一小碗姜末一小碟鲜香菇一大只醋适量糖适量盐小许赛螃蟹(蟹粉蛋)的做法蛋清蛋白分开，各自打散后备用，可以在蛋里加少许盐提味姜切成姜末，4分之一根胡萝卜切成细丁，香茹取伞状表面有黑色的部分切细丝调制佐料:姜末加醋加糖拌均匀，将糖溶化。具体用量根据...
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赛螃蟹炒番茄（1~2人份）的做法步骤及图解,美味正宗的赛螃蟹炒番茄（1~2人份）做法

  • 赛螃蟹炒番茄（1~2人份）

  • 这是1~2人份，人多就按比例增加吧~用料番茄1只鸡蛋2个葱1根蒜瓣1瓣姜比蒜瓣大一点料酒半勺陈醋2勺白糖1勺盐1~2克赛螃蟹炒番茄（1~2人份）的做法按照方子准备食材和调料。新手有小碟子的话，可以按照图中把调料分别组合好，炒菜的时候会很方便。大厨请略过。。番茄切小块，准备好。姜...
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此「赛螃蟹」非彼赛螃蟹的做法步骤及图解,美味正宗的此「赛螃蟹」非彼赛螃蟹做法

  • 此「赛螃蟹」非彼赛螃蟹

  • 这不是「赛螃蟹」，是货真价实的🦀️，是用了赛螃蟹的做法，拆了蟹肉来炒蛋。为什么要做这一道呢，因为有一次螃蟹没吃完有剩，就想到可以加几个鸡蛋，再变成一道新菜上桌。刚好家属吃蟹不爱啃壳嫌麻烦，有时也会直接把螃蟹蒸熟后拆出蟹肉，专门来炒蛋，double补充蛋白质。如果要做赛螃蟹，把蟹...
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赛螃蟹的详细做法大全,简单又营养的赛螃蟹做法

  • 赛螃蟹

  • 鸡蛋到底吃红皮的还是白皮的？用料鸡蛋4个姜末适量米醋适量盐适量赛螃蟹的做法取个小碗，适量米醋、盐和切成小米粒儿的姜末，搅和搅和。热锅小火，将鸡蛋直接打到锅里，开始扒拉。这时候蛋清和蛋黄是分开的，白的白黄的黄，挺像蟹肉的吧。熟透后关火，加入调好的料汁用余温烹一下。小贴...
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赛螃蟹/蟹粉蛋好吃的烹饪方法 赛螃蟹/蟹粉蛋的地道做法和步骤

  • 赛螃蟹/蟹粉蛋

  • 🧚🏻‍♀️🧚🏻‍♀️，换着花样给我皮娃娃做鸡蛋菜…用料♥︎蛋白调配鸡蛋白4个（用4个60g一个的蛋分出来）清水30克甘汁园玉米淀粉5克井盐0.5克♥︎蛋黄调配鸡蛋黄4个（用4个60g一个的蛋分出来）咸海鸭蛋蛋黄1个♥︎制作材料初萃葵花籽油适量♥︎勾芡汁清水30克甘汁园玉米淀粉5克井盐2克♥︎酱...
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「赛螃蟹」的做法和图解 好吃的「赛螃蟹」家常做法

  • 【赛螃蟹】

  • 金秋十月，正是吃螃蟹的好时节。小厨今天就带大家做一道素菜版的「赛螃蟹」，让食素的朋友也能品尝到鲜美的「蟹味」。「赛螃蟹」原是一道以鱼肉为主料的传统名菜，而小厨改用鸡蛋和咸鸭蛋代替鱼肉，做出来的味道和口感一样胜似螃蟹。小伙伴们快点学起来，为中秋家宴再添一道美味佳...
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赛蟹粉的做法和图解 好吃的赛蟹粉家常做法

  • 赛蟹粉

  • 用料鸡蛋5个盐8克醋3勺姜末20克蟹肉棒3根糖25克赛蟹粉的做法1.先把糖姜末和醋调汁，把蟹肉棒斯成丝备用。2.蛋黄和蛋白分离加盐打散，将蟹肉棒和蛋白搅拌均匀。3．平底锅（中小火）炒蛋白，滑散，加入调好的醋汁一半的量，起锅。4。再炒蛋黄，滑散，最后加入另一半醋汁，起锅，装盘。1.先把糖姜末...
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赛螃蟹的做法和图解 好吃的赛螃蟹家常做法

  • 赛螃蟹

  • 这是一道非常开胃并且特别下饭的菜~这么一说也就不难理解~为什么孙红雷特别爱吃黄磊做的这道赛螃蟹了。用料鸡蛋4个咸鸭蛋1个姜6片醋4勺盐少许糖少许赛螃蟹的做法准备好所有食材，鸡蛋，咸鸭蛋，姜，盐，糖，醋。鸡蛋蛋清蛋黄分离，咸鸭蛋也做同样的处理。切好的姜末中加入适量盐和糖，倒...
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一品赛螃蟹的做法和图解 好吃的一品赛螃蟹家常做法

  • 一品赛螃蟹

  • 用料鸡蛋两三个咸蛋黄，蟹味菇姜片糖克盐克香醋，生抽一品赛螃蟹的做法蟹味菇去掉头和尾，中间部分撕成像蟹肉的纹理，开水焯一下，放入蛋清里，加盐打散。咸蛋黄碾碎，放入蛋黄里，加盐搅散。调一个酱汁，姜末、白糖、香醋、生抽搅匀起锅烧油，下入蛋清，不能温度太高，蓬松起来不像蟹肉，然后搅搅...
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炒素蟹粉（赛螃蟹）的做法步骤及图解,美味正宗的炒素蟹粉（赛螃蟹）做法

  • 炒素蟹粉（赛螃蟹）

  • 这道菜吧，说难也不是很难，但要做好也真不容易。蛋黄和蛋白一定要分开炒，来模拟蟹黄和蟹肉，胡萝卜模拟雌蟹蟹膏，蟹味菇或海鲜菇模拟略蟹腿肉的黑丝。蟹醋是关键，吃起来像不像蟹肉，就全靠蟹醋调味了。但这毕竟是平替版的仿菜，没有蟹肉的鲜味，和真的炒蟹粉比，仿真度大概也就70分吧～用料...
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赛螃蟹-味道赛过真螃蟹！的做法步骤及图解,美味正宗的赛螃蟹-味道赛过真螃蟹！做法

  • 赛螃蟹-味道赛过真螃蟹！

  • 一口就鲜掉下巴的鸡蛋做法，没人学不会！用料鸡蛋3个白糖2勺料酒一勺白醋4勺盐一勺姜适量赛螃蟹-味道赛过真螃蟹！的做法姜去皮切末。姜末里拌入4:2:1:1的白醋：白糖：盐：料酒，即为姜汁。将蛋白与蛋黄分离，分开打散。锅中倒油，加入蛋清和一半的姜汁，翻炒后盛盘。重新起锅倒油，加入蛋黄和...
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赛过一般赛螃蟹的赛螃蟹的做法步骤及图解,美味正宗的赛过一般赛螃蟹的赛螃蟹做法

  • 赛过一般赛螃蟹的赛螃蟹

  • 好吃到停不下来用料鸡蛋3个咸鸭蛋2个巴沙鱼片半片蟹味菇一盒虾皮一小把姜末一些生抽2勺醋1.5勺糖半勺耗油1勺赛过一般赛螃蟹的赛螃蟹的做法三个鸡蛋，蛋黄蛋白分离一小把虾皮切碎，增加鲜味咸鸭蛋取出蛋黄，一个切碎，不粘锅放少于油，小火炒出泡泡，关火，等晾凉另一个咸蛋黄掰成小块，...
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赛蟹黄的做法和图解 好吃的赛蟹黄家常做法

  • 赛蟹黄

  • 用料鸡蛋6个鸭蛋黄2蟹味菇150盐3克姜末糖赛蟹黄的做法蟹味菇去根，小帽去掉放在佐料里，中间的部分改刀菱形，潮水蛋黄碾碎，放入六个鸡蛋黄半混，菱形蟹味菇放入六个蛋清，三克盐，搅拌调h汁，半汤勺姜，两汤勺香醋，半汤勺糖，搅拌锅加一点油，微火下鸡蛋清，用筷子顺一个方向慢慢搅拌，然后放入一...
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满口“蟹香”的喜悦｜赛螃蟹盖饭（双人份）的做法步骤及图解,美味正宗的满口“蟹香”的喜悦｜赛螃蟹盖饭（双人份）做法

  • 满口“蟹香”的喜悦｜赛螃蟹盖饭（双人份）

  • 俗话说“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐，十月尖”，最好的大闸蟹，每年也只有这两个月可以享受。眼看这农历十月就要过去了，这以后犯了“蟹馋”那可愁了。然而山东人民早就想好了办法解决这个难题。鲁菜经典，赛螃蟹参上！传统的赛螃蟹以时令的小黄花鱼和鸡蛋做主料，精巧的模拟出蟹黄和蟹肉的...
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简单易学的赛螃蟹 赛蟹糊美食做法

  • 赛螃蟹 赛蟹糊

  • 江南人对蟹的喜爱，衍伸到了各种蟹料理中，其中最大程度保留蟹风味的秃黄油和蟹糊，就成了没蟹时节的过瘾好物。不过即使保存再好，时间一长，总有腥味。因此一道赛螃蟹成为没蟹时节的最大礼物。这道菜从小吃到大，和黄小厨的赛螃蟹不同，加入了木耳，营养更好，属于江南人童年的味道。用鸡...
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赛蟹粉豆腐的做法和图解 好吃的赛蟹粉豆腐家常做法

  • 赛蟹粉豆腐

  • 用料肉脂豆腐一盒鸡蛋3个南瓜一小块生姜3片葱2根盐2克醋3大勺糖15克生粉10克赛蟹粉豆腐的做法葱姜切末，备用准备调味汁：南瓜切小块后放碗內加水100克，微波炉转3分钟，取出粉碎机打成浆，放凉后加入醋、糖、生粉，调和后放一边备用肉脂豆腐提前二小时取出，横向一刀，竖向二刀，再竖向转9...
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我家祖传独此一份的手工粉利的做法步骤及图解,美味正宗的我家祖传独此一份的手工粉利做法

  • 我家祖传独此一份的手工粉利

  • 记录一下我家的手工粉利。可能知道这个的人不是很多，但是在我的记忆力，家里每年过年都会一起做这个，过年的时候吃，大人们出去也会带这个。广西大部分菜市场都有卖粉利，但是那是机器做的，以前我们家也买过机器做的，但是口感和手工做的完全不一样。可能是吃习惯自家做的了吧。机器...
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猫头鹰面包（独家原创，全网独一份）的做法步骤及图解,美味正宗的猫头鹰面包（独家原创，全网独一份）做法

  • 猫头鹰面包（独家原创，全网独一份）

  • 一切源于五岁女儿一句话，“妈妈，我想做猫头鹰面包”搜了各大网站，根本没有相应的方子。只好开始了自己的研究...画了一堆猫头鹰，最终选了一个作为雏形，又反复修改了整形方案。原稿还有脚的，但实在没时间没精力再做脚了...其实我也是手残星人，能做出这个蠢萌的效果，我已经很满意了...
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虾虾蟹蟹咖喱锅一人份的做法步骤及图解,美味正宗的虾虾蟹蟹咖喱锅一人份做法

  • 虾虾蟹蟹咖喱锅一人份

  • 居委会发菜，发了好多洋葱和土豆啊！用料咖喱1-2块土豆半个切小颗粒洋葱半个切大块青椒1个切大块胡萝卜半根切片小螃蟹1-2只对半切虾4-5只去泥线小海鲜适量处理干净葱姜蒜适量，没有也可以椰浆/椰子粉泡水1杯黄油半块虾虾蟹蟹咖喱锅一人份的做法热锅，放油葱姜蒜爆一下。放洋葱炒...
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一蟹两吃|赛螃蟹炒年糕的做法步骤及图解,美味正宗的一蟹两吃|赛螃蟹炒年糕做法

  • 一蟹两吃|赛螃蟹炒年糕

  • 吃螃蟹的季节又到了，以前做赛螃蟹，都是模仿，现在可以来点真的啦用料梭子蟹1只姜2片葱1根料酒少许糖适量生抽少许鸡蛋3个年糕200克一蟹两吃|赛螃蟹炒年糕的做法梭子蟹洗净切块着急起锅，忘记拍照，油锅放稍微多点油，放入葱姜煎一下，取出扔掉葱姜，下梭子蟹煎至出香味，盛出待用鸡蛋三个...
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