金灿灿超嫩的全熟炒蛋

做菜什么的真的好麻烦啊，炒鸡蛋这种简单便捷的菜这的是我心头爱。和今天的玉米排骨汤一起做的。

用料  

金灿灿超嫩的全熟炒蛋的做法  

1. 我是做完才想起来把这个菜传上来。
   就是把蛋打到碗里，然后加适量的盐，怕有蛋腥气的可以适当加一点黄酒，我觉得不加也没关系。用两根筷子顺时针快速搅动，一定要顺着一个方向！

2. 把蛋液打顺滑后在锅里倒入适量的油，把油烧热后转中小火。重点哦！中小火！要不鸡蛋很快就会熟会焦掉的。转小火后温度不高所以鸡蛋会熟的慢，在倒蛋液之前记得再重新搅动一下。

3. 下层的蛋液会凝固，但上面还是流动的蛋液可以用铲子翻动，让上面的蛋液流到旁边，然后蛋液就都基本成型，用铲子分成一块块，但是中间还会有一点点未熟的，把炒鸡蛋两面翻，使中间未熟的鸡蛋变熟，看差不多就可以出锅了！

小贴士

1.中国的蛋毕竟不是日本那种无菌蛋，所以一定要全熟吃！要不会有细菌什么的。
2.盐的话看自己感觉，放多放少都满好吃的，毕竟太淡我们还可以沾酱油！
3.如果是配面条的话，盐要多放，咸咸的炒鸡蛋配汤面简直不要太好吃！
4.精髓就是小火和顺滑的蛋液，没什么技巧的一道菜。