金灿灿的南瓜馒头，超级简单

用料  

金灿灿的南瓜馒头，超级简单的做法  

1. 南瓜去皮隔水蒸熟压成泥，趁热放入白糖搅拌，待南瓜泥凉至手温，放入酵母搅拌，静置两分钟

2. 将拌好南瓜泥放入面粉中，搅拌成棉絮状

3. 继续拌

4. 拌好啦

5. 然后开始揉面，要有耐心，刚开始有点点散，多柔两分钟就好，不要着急加水，因为南瓜蒸的时候就吸水了

6. 大概揉了两分钟就成这样了

7. 面团就揉好啦

8. 面团放盆里，用保鲜膜封好，放在烤箱里发酵，不用开烤箱，底下放一盆热水就好，发酵一个小时

9. 这是大概半个小时的样子，最后发好的忘记拍了，差不多是开始的两倍大吧，食指沾面粉戳进去，不会反弹就行，拿起来有蜂窝状

10. 垫子洒上面粉，面团拿出来继续揉，排气

11. 多揉几下就光滑了

12. 搓成长条

13. 分成8个小团子，揉两下收口，滚远，搓立体一点，过程不太好拍

14. 在放二十分钟，二次发酵（不要像我盖保鲜膜，后面会黏住，导致表面不光滑了，失策）

15. 二十分钟后大概就膨胀这么大了，冷水开火整15分钟，关火后过5分钟再开盖子

16. 馒头就蒸好啦，颜色很好看

17. 软软绵绵的，超好吃

18. 是不是很诱人

19. 棒棒哒