香香脆脆的炸蘑菇

又香又脆的炸蘑菇，可以做成辣的，也可以不加辣椒直接吃！每次炸一盘，分分钟就被抢光了😋

用料  

香香脆脆的炸蘑菇的做法  

1. 平蘑洗干净，撕成小条，焯下水，控干水份

2. 打入鸡蛋

3. 会吃花椒的，推荐这个青花椒颗粒，超级香！
   不会吃的，这里可以不加，最后起锅后，撒一点花椒粉就行了。
   花椒我觉得是灵魂，不能少😋

4. 加入花椒颗粒
   我很喜欢青花椒，所以加的多，不太吃麻的可以少放些，提点香味就可以了

5. 加入面粉，拌成这样的糊状

6. 加盐
   盐不用放太多，不够后面可以在辣椒粉里再加

7. 锅里倒油，烧到5成热

8. 先放一条试试，冒泡泡就可以下蘑菇了

9. 中小火，慢慢下

10. 下完后转中火，炸到成形，干干的，不再是软软的那种

11. 转大火，炸上色到金黄

12. 起锅装盘

13. 撒上辣椒粉～
    前面没放花椒颗粒的，这里可以撒一些花椒粉
    如果家里有六婆那个干碟包，直接来一包就更放便了～😋撒好，开吃！

小贴士

1. 花椒不能减，青花椒颗粒可以换成花椒粉，最后放
2. 炸脆之前开中火，免得外面炸焦了，里面还没脆
3. 全部炸脆后，再转大火上色，炸至金黄