销魂啤酒鸭

一道看起来复杂但实际做起来很容易，端出来很给面的大菜

用料  

销魂啤酒鸭的做法  

1. 半边鸭子剁开，煮一锅开水，将鸭子倒入，飞水可以去除掉鸭子的部分油脂，捞出备用。
   （不喜欢油腻的可以在下锅前把鸭子皮去掉）

2. 准备好干红辣椒、花椒、桂皮、八角、姜片、大蒜、葱段

3. 所有材料准备完毕啦

4. 热锅，倒油，放入香料，以及三块冰糖（啥时候放都可以，也可以在上色的时候放）

5. 倒入鸭子翻炒，放入老抽1勺、生抽2勺上色。炒到金黄。

6. 倒啤酒没过鸭子，撒一点点盐，一点点鸡精，大火烧开后，盖上锅盖中火炖烧。
   过程中需要时不时翻动一下以免粘锅。
   需要煮40分钟以上保证煮烂，过程中烧干了可以再倒入啤酒或者清水。（我是整整倒了一瓶）

7. 最后大火收汁

8. 出锅撒上香葱装盘

9. 超级无敌好吃啊

小贴士

汤汁超级无敌浓郁啊，吃完之后可以把面条🍜下进去拌着吃，哈哈。