![简单易学的再忆江南百花鸡美食做法]( "简单易学的再忆江南百花鸡美食做法")
- 无论是美食，还是美食背后的故事都是一出难得的好戏。就如同人与人的相逢，有时候错过，就是一辈子。美食也是一样，那些快失传在世间的美食，是可能永远都追不回来的遗憾。江南百花鸡也许就是这么一道美食。用料鸡全腿4只新鲜虾仁1斤盐5克味精7克糖10克肥肉粒50克蟹肉50克胡椒粉少...
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![江南桂花糕的做法和图解 好吃的江南桂花糕家常做法]( "江南桂花糕的做法和图解 好吃的江南桂花糕家常做法")
- 零失败又好吃用料水磨糯米粉200克砂糖打成粉140克冷水220克桂花酱适量江南桂花糕的做法先把砂糖磨粉，这样更容易溶解糯米粉和糖粉加水，混合均匀混合成这样，细腻糊糊9寸方盘刷油，底部边上都刷上，方便后期脱模面糊糊倒入磨具里放入蒸烤箱，原气蒸25分钟拿出来后给表面刷油，隔绝空气...
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![江南口水鸡的做法和图解 好吃的江南口水鸡家常做法]( "江南口水鸡的做法和图解 好吃的江南口水鸡家常做法")
- 用料香菜叶公鸡仔2斤半左右姜片葱料酒蒜末花生碎白芝麻花椒辣椒面鸡精糖醋甜面酱生抽香油江南口水鸡的做法公鸡仔2斤半左右，洗净入加有姜片，葱和料酒的热水锅中煮10分钟，焖5分钟，出锅后立即用冰水浸泡葱末，蒜末两份，一份用来拌料，一份用来炸花椒油花生碎和白芝麻还有香菜叶锅中...
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![「江南百景图」之炒大虾好吃的烹饪方法 「江南百景图」之炒大虾的地道做法和步骤]( "「江南百景图」之炒大虾好吃的烹饪方法 「江南百景图」之炒大虾的地道做法和步骤")
- 【江南百景图】之炒大虾，创作内容跟之前有点变化，希望你们能继续喜欢我，嘿嘿，你今天抽卷轴了吗？是不是因为每次抽不到想要的角色而苦恼，快来康康我的视频，吸点欧气，也同时祝福我的小可爱们都能抽到自己心仪的大人。因为我的口味比较淡，所以没加盐，口味稍微重点的小可爱们可以加点盐...
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![忆江南小锅菌菇生煎包的做法步骤及图解,美味正宗的忆江南小锅菌菇生煎包做法]( "忆江南小锅菌菇生煎包的做法步骤及图解,美味正宗的忆江南小锅菌菇生煎包做法")
- 用料水克面粉克酵母克克勺黑芝麻出锅前撒克土豆1个甜面酱王致和蚝油胡萝卜平菇羊肚菌香菇葱盐花椒十三香东古酱油老抽忆江南小锅菌菇生煎包的做法土豆蒸熟，用料理机打碎，蘑菇焯水，剁馅，调馅，热油泼，包好，平底锅，倒油，煎两分钟，倒冷水，水干揭锅盖。...
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![记忆中的南昌拌粉，江西米粉的做法步骤及图解,美味正宗的记忆中的南昌拌粉，江西米粉做法]( "记忆中的南昌拌粉，江西米粉的做法步骤及图解,美味正宗的记忆中的南昌拌粉，江西米粉做法")
- 在南昌呆了七年，最留恋的莫过于南昌拌粉啦。经常让人馋的流口水🤤。兴致来了，今天自己试着做了一份，味道不错！用料米粉适量萝卜干，榨菜少量鸡蛋1个生抽2勺盐少许花生米少许小葱3根洋葱1/4个鸡精少许辣椒面2勺或适量香油少许食用油少许八角1个记忆中的南昌拌粉，江西米粉的做法米...
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![江南记忆的梅干菜蒸河鳗的做法步骤及图解,美味正宗的江南记忆的梅干菜蒸河鳗做法]( "江南记忆的梅干菜蒸河鳗的做法步骤及图解,美味正宗的江南记忆的梅干菜蒸河鳗做法")
- 鳗鱼配合传统的梅干菜，终究还是能勾起关于江南美食的原味，只是钱塘江的江鳗只能用养殖的河鳗替代了。用料梅干菜若干鳗鱼一条料酒勺糖克盐克姜片江南记忆的梅干菜蒸河鳗的做法梅干菜处理，此为丈母娘自制，用料精选，味道醇厚，如果自己买，那最好是产自绍兴的。加水没过梅干菜，加冰糖...
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![江南野菜界天花板---百叶卷香椿的做法步骤及图解,美味正宗的江南野菜界天花板---百叶卷香椿做法]( "江南野菜界天花板---百叶卷香椿的做法步骤及图解,美味正宗的江南野菜界天花板---百叶卷香椿做法")
- 江南的香椿树在春节发芽，又嫩又香，可以摘了炒蛋，也可包百叶，反正是又好吃又贵，香椿绝对称得上是江南野菜界的天花板！今年都超百元一斤，不知你有没有尝过？不尝尝真的很遗憾！用料原材料百叶几张香椿二把鸡蛋四个油50克盐10克沾料酱油20克糖15克麻油5克江南野菜界天花板---百叶卷香椿...
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![江南百福糕的做法和图解 好吃的江南百福糕家常做法]( "江南百福糕的做法和图解 好吃的江南百福糕家常做法")
- 南方人大多喜欢吃甜甜腻腻的东西，比如这道百福糕就是。小时候，难得吃到一次的百福糕，初尝便深陷其中。奶奶外出拜佛总能拿回家一些佛供，百福糕便是其中一种。和平常的糕点不同，百福糕没有颗粒感，吃上去更加滑溜，加入猪油后更是香甜软糯。甜甜粘粘的东西，哪个小孩子不喜欢呢？儿时的...
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![「百合花开」记忆中的肉骨茶的做法步骤及图解,美味正宗的「百合花开」记忆中的肉骨茶做法]( "「百合花开」记忆中的肉骨茶的做法步骤及图解,美味正宗的「百合花开」记忆中的肉骨茶做法")
- 今天下雨，湿气重，整点肉骨茶吃吃。肉骨茶不是用茶叶来煮，而是用各种药材。之所以叫肉骨茶，是因为可以边吃肉骨边喝茶。它在东南亚分成两派，新加坡的海南派和马来西亚的福建派。新加坡的较重胡椒味，马来西亚的较重药材味。很早以前去过马来西亚，20多年了，我对它只剩两个记忆，路边摊...
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![简单易学的忆江南丨艾草青团美食做法]( "简单易学的忆江南丨艾草青团美食做法")
- 家乡美食最忆青团。无需称量，馅料有啥放啥，多了还可以炒饭，喜欢中式糕点的这份随意。一边做一边远程问老妈粉的比例、蒸的时间，所幸成品还过的去，潦作记录留存。用料糯米粉1米杯麦粉1米杯艾草一箩胡萝卜1根猪肉1两笋丁适量虾皮适量大蒜苗3根香菇8朵盐适量小苏打1克忆江南丨艾...
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![一世回忆，江南醉蟹的做法步骤及图解,美味正宗的一世回忆，江南醉蟹做法]( "一世回忆，江南醉蟹的做法步骤及图解,美味正宗的一世回忆，江南醉蟹做法")
- 用料正宗阳澄湖螃蟹10只女儿红花雕酒1瓶冰糖350克桂皮10克香叶3片八角2只花椒10粒陈皮10克六月鲜生抽400克一世回忆，江南醉蟹的做法要挑选肉质饱满，干净清爽的螃蟹，最好选择母蟹。把是先准备好的所有配料（除黄酒以外）熬制冰糖完全融化，大火煮开小火5分钟左右，关火完全冷却备用煮...
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![忆江南—菱角炒芦笋的做法步骤及图解,美味正宗的忆江南—菱角炒芦笋做法]( "忆江南—菱角炒芦笋的做法步骤及图解,美味正宗的忆江南—菱角炒芦笋做法")
- 江南，有旖旎秀丽的风光，柔情似水的姑娘，更有不同季节的时令食物。苏东坡在《南歌子·湖景》里写“只将菱角与鸡头。更有月明千顷一时留。”就道出了江南水乡临近夏末的两种独特食材，菱角与芡实。儿时每每吃菱角总好奇，这样锋芒外露的壳却裹着洁白细腻的肉，现在想来还真颇有几分...
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![百年传统江南红枣馅的做法步骤及图解,美味正宗的百年传统江南红枣馅做法]( "百年传统江南红枣馅的做法步骤及图解,美味正宗的百年传统江南红枣馅做法")
- 这里所谓江南中的江，其实并不是一条江，也不是所有江南地区的意思，那只是老沙洲（张家港）年代久远的一条运河——横河，住在河南岸的被称为江南人，河北岸的称作老沙人——比如我，看着河对岸的人吃这种团子，我也要学啊，后来有幸跟闺蜜的妈妈学到了，呵呵，受益一身喔。这是祖辈流传的一种团...
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![最美食材之番茄牛腩忆江南的做法步骤及图解,美味正宗的最美食材之番茄牛腩忆江南做法]( "最美食材之番茄牛腩忆江南的做法步骤及图解,美味正宗的最美食材之番茄牛腩忆江南做法")
- 微信公众号：最美食材微信：zmjxxiaomei更多央视美食秘方送给你～同样的西红柿炖牛腩，大厨做出来的味道绝对让人流连忘返，夏大厨竟在一锅牛肉里品出了江南女子的温柔如水。这菜，也没sei啦~想学吗？小美送你送食谱呦~用料牛腩肉牛蹄筋辅料西红柿、圣女果西芹胡萝卜蕃茄酱料酒番茄沙司...
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![洪七公叫花鸡再现江湖，今夜我们举鸡腿敬金庸好吃的烹饪方法 洪七公叫花鸡再现江湖，今夜我们举鸡腿敬金庸的地道做法和步骤]( "洪七公叫花鸡再现江湖，今夜我们举鸡腿敬金庸好吃的烹饪方法 洪七公叫花鸡再现江湖，今夜我们举鸡腿敬金庸的地道做法和步骤")
- 《射雕英雄传》中，郭靖、黄蓉相伴南下，一路游玩。这天，在长江边上，黄蓉偷了农家一只大公鸡，“用蛾眉刺剖了公鸡肚子，将内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了一团泥裹在鸡外，生火烤了起。烤得一会，泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去干泥，鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩，浓香扑鼻。”这就是大名鼎鼎的叫化...
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![江南豆腐花的做法和图解 好吃的江南豆腐花家常做法]( "江南豆腐花的做法和图解 好吃的江南豆腐花家常做法")
- 用料黄豆160克水1600克葡萄糖内酯1克虾皮适量榨菜适量紫菜适量六月鲜酱油1/2茶匙香油1茶匙辣油1/4茶匙江南豆腐花的做法将小黄豆隔夜浸泡，第二天加上1600克水打浆，用纱布去渣后剩余1200克左右豆浆。将豆浆烧开后稍稍冷却，再冲入加了葡萄糖内脂的容器中（豆浆温度过高容易开花）...
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![江南百花雞的做法和图解 好吃的江南百花雞家常做法]( "江南百花雞的做法和图解 好吃的江南百花雞家常做法")
- 廣州四大名菜之一文園「江南百花雞」，有雞之名，無雞之實，江南百花雞以混有肥豬肉的蝦膠釀雞皮，配以白菊花上湯芡，原名江南白花雞。傳統食譜中鮮見「白」字，正因中國人以白字為忌諱，慣將菜式逢「白」改為「百」，江南百花雞亦因循此例。不見雞肉，卻見蝦膠，此一名菜，令蝦膠從此得冠「百...
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![“忆江南” 之 桂花双米糖藕的做法步骤及图解,美味正宗的“忆江南” 之 桂花双米糖藕做法]( "“忆江南” 之 桂花双米糖藕的做法步骤及图解,美味正宗的“忆江南” 之 桂花双米糖藕做法")
- 家中小宝最爱的一道甜品，稍微创新了一下。用料藕节冰糖克桂花克糯米鸡头米红豆红枣白糖蜂蜜“忆江南”之桂花双米糖藕的做法糯米和鸡头米洗净，用水浸泡好，最少半小时。莲藕洗净、去皮。要买两头都有藕节的莲藕，这样确保藕孔中不会有泥。红枣洗净切开红枣和冰糖加水，入炖锅开火...
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![捧碗酒酿圆子，听雨忆江南的做法步骤及图解,美味正宗的捧碗酒酿圆子，听雨忆江南做法]( "捧碗酒酿圆子，听雨忆江南的做法步骤及图解,美味正宗的捧碗酒酿圆子，听雨忆江南做法")
- 酒酿圆子是中国江南地区的美食。江南水乡，位于湿润的长江中下游平原，又称为鱼米之乡，属于亚热带季风气候。记忆里，盛夏就是一场畅快淋漓的雨，数着今岁有几号台风；深冬无雪，只有在梦里看那柳絮因风起。不论窗外是何光景，窗前小桌换了几遭，似乎总有一碗酒酿圆子云腾雾缭。由于糯米的...
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![简单易学的忆江南之“醉蟹”美食做法]( "简单易学的忆江南之“醉蟹”美食做法")
- 初与醉蟹相识应该是在2009年夏末，将近十年的记忆已经逐渐模糊，却依稀记得那道醉青蟹其味之鲜美，蟹肉甘甜软糯Q弹，吮指冰鲜的膏蟹蟹黄，被这堪称海鲜冰激凌的美食折服…因不喜江南重盐的口味，今天小试身手改良了一下，味道依旧那般鲜美美，却又略显恬淡。用料蟹20（小）只5年陈花雕酒400m...
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![是记忆中的江南味道 怀旧香辣炖酱的做法步骤及图解,美味正宗的是记忆中的江南味道 怀旧香辣炖酱做法]( "是记忆中的江南味道 怀旧香辣炖酱的做法步骤及图解,美味正宗的是记忆中的江南味道 怀旧香辣炖酱做法")
- 对于生活在江南的7080后来说，小时的条件已经比我们父母辈小的辰光好了交交管管（很多），因此不会光吃白粥过早，大人会搞些简单好做、又有滋味的佐粥小咸菜，尤其是三代同堂或是和祖辈住的近的家庭，早饭桌上会相对丰富一些。我爷爷很擅长做烦难、费工夫的食物，这方面的耐心之好远近闻...
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![江南百叶卷肉――北鼎蒸炖锅的做法步骤及图解,美味正宗的江南百叶卷肉――北鼎蒸炖锅做法]( "江南百叶卷肉――北鼎蒸炖锅的做法步骤及图解,美味正宗的江南百叶卷肉――北鼎蒸炖锅做法")
- 江南百叶卷肉，是江南地区除了面筋塞肉之外，最具特色的豆制品和肉的搭配方法。百叶卷肉主清蒸，属于白烧的做法，非常适合口味偏清淡的家庭，营养丰富，原汁原味，口感清甜中透着鲜香。北鼎蒸炖锅，是北鼎公司即将推出的新品，一款颜控们不能抵抗的小清新蒸炖两用锅。今天我们就来使用北鼎...
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![忆江南·糟熘鱼片好吃的烹饪方法 忆江南·糟熘鱼片的地道做法和步骤]( "忆江南·糟熘鱼片好吃的烹饪方法 忆江南·糟熘鱼片的地道做法和步骤")
- 忆江南·记录了我记忆中上海菜的味道。都是家常菜做法，简单易学需要说明一下这个做法不是鲁菜十大经典的糟熘鱼片用料鱼柳2片黑木耳一小碗毛豆一把姜片适量见图小葱丝一根上海糟卤3汤勺水淀粉1茶勺加3倍水鱼片码味料白胡椒粉1/3茶勺鸡粉1/3茶勺糖1/3茶勺盐1/3茶勺淀粉1茶...
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![江南咸豆花的做法和图解 好吃的江南咸豆花家常做法]( "江南咸豆花的做法和图解 好吃的江南咸豆花家常做法")
- 记忆中的江浙人民在豆花问题上都是咸派，但也不是辣油或者香辣或者北方那种咸豆花，小时候吃的豆花都是大海碗盛着，酱油底的汤，偶尔有两家滴上两滴香油，大多数摊主是不滴的，紫菜、虾皮、榨菜、油条、葱花细细碎碎的铺满碗底，舀上两勺刚做好的温热豆花，和着汤就着大饼油条或者粢饭下...
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烹调屋
