家常豆腐(简易版)
- 家常菜
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家常豆腐又可分红味和白味,这是放郫县豆瓣酱红味的做法。又称其为“烂肉豆腐”,简单易做的快手菜!
用料
豆腐 | 1块 |
豆瓣酱 | 2勺 |
碎肉 | 100克 |
小葱 | 少许 |
家常豆腐(简易版)的做法
豆腐切小块备用。
热油下碎肉,炒散。
加入郫县豆瓣酱,炒匀,然后加入半碗清水,将豆腐倒入,放适量盐。
中火煮5分钟左右,之后大火收汁(如果水加多了,可用淀粉勾芡收汁)。
装盘,洒上少许葱花,完成✅
小贴士
1、此为简易版,若想要做足,可在下碎肉前放葱、姜、蒜等调料调味。
2、起锅装盘后,在豆腐上面洒花椒面,然后浇上少许热油,就是正宗的四川名菜“麻婆豆腐”了。
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