舅婆蚂蚁上树

去云南玩，朋友盛情邀请去她舅公舅婆家住，知道我们过来，舅婆做了一大桌子菜等着我们晚上9点钟吃上饭。

特别暖心的一桌子菜，最让我惊艳的便是这道——蚂蚁上树，区别于以前吃的同款菜名。

有不一样的地方。

希望远在昆明——彤彤的舅婆和舅公，身体健康，开心快乐。

用料  

舅婆蚂蚁上树的做法  

1. 韭菜切段，泡发干粉丝半小时后过一下热水去断生，泡椒泡菜提前泡水半个小时后切丁 ，猪肉切末料酒去腥味。

2. 起锅大火下油，油温合适下酸菜泡红椒末，炒香后下肉碎末（提前切末用料酒去腥），炒至肉末泛白起锅装盘。

3. 重新起油锅下湿粉丝，炒熟下适量盐巴 （泡椒泡菜本身带咸味），放入之前炒好的泡菜泡海椒肉末拌匀炒均匀。

4. 洗干净切好的韭菜段，加入锅内翻炒至韭香味出来，撒一点鸡精装盘。

小贴士

泡椒泡菜提前泡一下可以去除一部分的咸味，以免菜品过咸