新蚂蚁上树
- 快手菜
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蚂蚁上树是一道非常经典的四川省及重庆市的特色传统名菜之一,其因为肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁在树枝上爬而得名,名字很有意思而且非常下饭,现在用OmniPork新猪肉代替传统猪肉,有效为这道名菜增添健康!
用料
材料 | |
OmniPork新膳肉 | 半包 |
粉丝(泡软) | 150克 |
葱花 | 适量 |
豆瓣酱 | 2汤匙 |
花椒粉 | 2汤匙 |
麻油 | 适量 |
水 | 500毫升 |
调味料 | |
姜米 | 2汤匙 |
蒜蓉(切碎) | 2汤匙 |
辣椒(切碎) | 1只 |
白酒 | 适量 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
新蚂蚁上树的做法
细火下油热锅并炒碎OmniiPork新猪肉;
加入姜米、辣椒、豆瓣酱炒香,然后加入蒜蓉炒匀;
可加入适量白酒炒香;
再加入500毫升水煮沸,加入少量盐、糖和胡椒粉调味;
加入粉丝焖住至收水;
上碟后加上麻油,撒上葱花和花椒粉便成。
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