粗粮细作玉米面花卷

玉米面中含有大量的营养保健物质。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素等营养物质，具有改善便秘、护眼明目、延缓衰老等功效。
1、改善便秘：玉米面含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，改善便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。
2、健脾益胃：玉米面性味甘、平，归胃、膀胱经，而且完全保留了玉米面的营养成分和功能，有健脾益胃、利水渗湿作用。
3、护眼明目：经常用眼的人应多吃黄色玉米面，叶黄素和玉米面黄质凭借其抗氧化的作用，有护眼明目的效果。
4、益智健脑：玉米面中有一种叫谷氨酸的物质，可以促进大脑智力发育。除了谷氨酸，还富含大量维生素和脂肪酸等有益于宝宝生长发育营养物质，在促进大脑智力发育的同时，起到健脑功能。
5、延缓衰老：玉米面中含有维生素E，可延缓衰老。

玉米面直接吃有些人不适应，今天这个花卷你应该会喜欢，一起看看怎么做吧

用料  

粗粮细作玉米面花卷的做法  

1. 玉米面用开水烫面，边汤边搅拌成小疙瘩，凉至温热

2. 加面粉，温水，酵母和成光滑的面团

3. 擀成三四厘米厚的大面片，刷油，撒一丢丢盐

4. 两折

5. 切成2cm宽的细条

6. 两条摞起来拧成小花卷，醒发至1.5倍大，开水上锅蒸18分钟（时间要看花卷做的大小来定）闷3分钟

7. 柔软的玉米面小花卷，一定颠覆你对粗粮的认识，赶紧试试吧

小贴士

玉米面一定要用开水烫，这样会是玉米面变得更细腻，
一次醒发更省事