凉拌瓜皮

西瓜全身是宝，西瓜瓤自然不用说，还有西瓜子。亲们，夏天到了，西瓜吃完后，可别扔了哦！西瓜皮不仅可以美容，还可以用来炒菜，凉拌着吃，一样很美味哦！西瓜皮的功效：清暑解热、止渴利尿，用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。制作步骤简单、易学。

用料  

凉拌瓜皮的做法  

1. 将西瓜外面的绿皮切掉，取与瓜瓤相连的白皮备用（瓜皮厚一些的更好）

2. 将白瓜皮切片，放在较大的盆里，放入适量的盐

3. 将瓜皮和盐拌匀，静候20~30分钟

4. 现在可以同步准备蒜头，生姜，切末（也可以根据个人口味不放蒜头和生姜）。

5. 瓜皮腌制出水，将水分轻轻挤干，放入蒜末和姜末，拌匀即可装盘(如果喜欢放醋建议放少量白醋，增加清爽口感)

小贴士

凉拌菜建议不要放味精和鸡精，除了菜品本身具有独特的清香味道，味精在凉菜里面是不容易分解的，最好不要放哦……