宫爆面筋
- 菜谱
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用料
小干辣椒 | 5条 |
面筋 | 1条 |
黄瓜 | 1条 |
蒜末 | 1大勺 |
熟食花生米 | 40克 |
红辣椒 | 1条 |
盐 | |
糖 | |
鸡精 | |
芝麻香油 | |
水淀粉 | 少许 |
宫爆面筋的做法
起油锅,爆香蒜末,倒入面筋和小干辣椒同翻炒,可略微加点水以防干锅
翻炒1分钟左右即可倒入黄瓜丁翻炒
加入花生米和红辣椒段再翻炒几下使配料全部炒匀后,调入酱油、盐、糖、鸡精各少许
加入水淀粉勾出薄芡,出锅前淋入几滴芝麻香油,再重新翻拌几下即可
小贴士
准备过程:
1、面筋洗净撕成小块
2、黄瓜外皮刨成不规则形状,留少许在黄瓜上,切成黄瓜丁。
3、红辣椒洗净切对半去籽,切成不规则形状。
4、小干辣椒洗净掰成两段。
5、玉米淀粉加入水调成水淀粉。
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