宫爆鱼

又想吃宫爆味，又爱鱼的快乐选择

用料  

宫爆鱼的做法  

1. 花生油酥

2. 葱姜蒜泡椒切丁

3. 鱼加湿淀粉料酒泡菜水腌制10分钟

4. 油热下佐料丁和郫县豆瓣，炒香后加少水，利用水蒸腾瞬间下鱼

5. 多加水后煮至鱼熟

6. 捞起鱼，加醋和湿淀粉下锅，汤汁粘稠后浇在鱼上