宫爆肉
- 菜谱
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很家常的一道菜,家里经常吃。做起来简单,吃起来下饭,适合居家过日子。
用料
五花肉四分之一,净瘦肉四分之三,适量干辣椒、葱、姜、生抽 |
宫爆肉的做法
瘦肉切片撒盐腌5至10分钟,五花肉作为配料切薄片,其他佐料准备好。
油锅放入五花肉炸黄炸香
加瘦肉炒变色后起锅
倒入之前的肉略拌,最后倒入酱油拌均即可起锅。
这是炒好的成品。喜欢辣可以增加干辣椒。馆子里几乎是一半肉一半佐料,但儿子更爱吃我做的。
小贴士
一定要加五花肉,这样炒出来才香。
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