麻油鸡丝

用料  

麻油鸡丝的做法  

1. 鸡胸肉洗干净锅里烧水冷水下锅烧开后撇去浮沫，煮至鸡胸肉熟透捞出放进冰水里泡一下，放冰水里是让鸡肉吃起来口感更好。家里没有冰水的话就捞出过一下凉水，然后控干水份把鸡肉撕成最小的条状备用。

2. 把香菜洗干净切段备用
   用一干净的大碗或者盆，倒入撕好的鸡胸肉 蒜蓉 芫茜 芝麻油和少许的糖 盐 陈醋 葱花，手带上一次性手套把它伴匀尝尝味道合适就可以装盘了。还可以撒上一熟花生或者熟的白芝麻就更完美了。不过我家没有就不放咯！
   

3. 成品

4. 成品

5. 成品

小贴士

鸡胸肉尽量撕得小一点这样比较入味好吃。上面的小辣椒是装饰的不喜欢可以不放。