麻辣鸡丝

“天气太热没胃口怎么办？” “简单呀，捧半个西瓜吃，又爽又减肥！” 哎？等等……西瓜吃起来确实爽，可是减哪门子的肥呀？西瓜的糖分含量很高，半个西瓜可相当于好几碗米饭的热量，所以还是乖乖吃饭吧！


想要开胃消暑不是非得西瓜不可，各种可口的凉拌菜可是夏天绝妙的选择，比如我今天给你们做的这道凉拌鸡丝就是很受宠的一道！非常快手的一道凉拌菜，吃起来清新爽口，仿佛一口吃进了夏天，你的胃轻松被征服。


这道凉拌鸡丝我选用的是鸡腿肉，其实鸡肉本身脂肪含量就很低，吃起来没什么负担，如果想要减肥的朋友也可以选用鸡胸肉。


不用起油锅的晚餐真美好！

用料  

麻辣鸡丝的做法  

1. 鸡腿去骨，方法是沿鸡腿骨的走向用刀慢慢划开

2. 剔骨的鸡腿冷水下锅，放入料酒20克、生抽20克、姜片10克、花椒10克、小葱10克大火烧开

3. 烧开后转小火煮10分钟，然后关火在汤里泡5分钟，具体的时间根据鸡块的大小决定，用筷子很容易戳进肉里的程度

4. 黄瓜1根切丝

5. 大蒜10克切末

6. 花生10克切碎

7. 水开后放入豆芽100克，煮大约30秒捞出，豆芽不要煮太久，断生就可以捞出，时间久了口感就不好了

8. 鸡肉沿纹理撕成丝

9. 放入豆芽和黄瓜

10. 放入蒜末和花生碎

11. 放入生抽20克、红油10克、花椒油10克、适量的白糖和盐

12. 拌均匀

13. 装盘

小贴士

1. 我忘记放醋了，大家可以根据自己的口味放一点醋，吃起来会更开胃

2. 鸡腿肉也可以换成鸡胸肉

3.鸡肉一定不能煮太久，时间长了，肉就柴了，煮的时候一定要注意时间，经常用筷子戳一下