麻辣鸡丝面

宜食 推荐250g/天 ≈  1中盘
好吃易消化，是炎热的夏天最适合吃的一道凉面，拌着鸡丝和黄瓜，淋上酱料，还有一点点红油，清香可口，惬意的夏天。

用料  

麻辣鸡丝面的做法  

1. 制作椒麻油：锅中倒大量油，加入葱段，姜片烧至冒烟，捞出弃之，把热油倒入装有辣椒粉、花椒粉、白芝麻的碗中，辣椒油完成。

2. 面条入冷水锅，煮熟，捞起过凉水，放入篓子里倒入适量熟油拌匀，在电风扇旁吹凉。

3. 调一碗酱汁：生抽、麻油、醋、糖，按照4：2：2：1的比例倒入一个碗中，调匀备用。

4. 熟鸡胸肉撕成细丝；黄瓜，胡萝卜分别切丝备用。

5. 晾凉的面条装碗，铺上黄瓜丝，胡萝卜丝，熟鸡丝，撒花生碎，最后倒入酱汁和椒麻油拌匀，完成！

小贴士

辣椒粉、花椒粉大家可以根据自己的口味去添加，喜欢吃麻辣的可以多加点。