黄哈儿菌香黄焖甲鱼标准化做法流程 菜谱 关注:1.29W次 用料 甲鱼 1500g 菌香黄焖酱 100g 山药 200g 鹌鹑蛋 100g 高汤 1000g 青红椒块 50g 黄哈儿菌香黄焖甲鱼标准化做法流程的做法 水烧开将杀好的甲鱼烫2分钟,捞出撕掉老皮,去掉甲鱼油、指甲,切成块,放入料酒汆水备用 净锅放入猪油,将甲鱼煸炒到表皮炒香倒出控油 锅洗干净后,再放入猪油、蒜炒香后放高汤,黄焖酱煮开1分钟打渣,将炒好的甲鱼和汤汁一起放入高压锅上汽后压3分钟 出品:垫底的配菜提前煮好待用,把压好的甲鱼倒入锅中煮开,下入配菜(山药、鹌鹑蛋)大火收汁3分钟,用水淀粉勾浓稠装盘即可! 标签: 哈儿 甲鱼 菌香 黄焖 标准化 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/lq2jwo.html