黄哈儿《捞汁龙须笋》标准化流程

用料  

黄哈儿《捞汁龙须笋》标准化流程的做法  

1. 取一个干净的味碟，加入50g蔬菜汁、15g糊辣油、1个糊辣椒、 1个蒜拍碎

2. 煮好的龙须笋，撕丝摆盘淋汁即可

3. 糊辣油制作： 油温烧制200度下入辣椒、花椒，激发香味得到糊辣油。