黄哈儿生炝黄瓜标准操作流程

用料  

黄哈儿生炝黄瓜标准操作流程的做法  

1. 辅料:新一代辣椒30g、干青花椒3g色拉油60g、蒜子一个

2. 黄瓜改刀6厘米备用在滚成片后，芯不要，改成6*4厘米长方形再对角切成三角形，泡冰水备用

3. 油温烧制200度下入辣椒，花椒，激发香味得到糊辣油

4. 黄瓜装盘，蒜子拍碎，取糊辣油15g，蔬菜汁60g单独装盘，食用前淋上即可。