烹调屋黄哈儿泡椒鱼肚标准操作流程
- 菜谱
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用料
| 鱼肚 | 120g |
| 泡椒酱 | 60g |
黄哈儿泡椒鱼肚标准操作流程的做法
辅料:青笋150g,泡二荆条50g, 蒜米30g,葱段30g. 水200g
鱼肚焯水，姜葱料酒去腥
锅中放入适量的油，下入蒜米、泡荆条、大葱炒出香味，下入青笋、水、泡椒酱、鱼肚烧开30秒，放入25g芡粉水即可
小贴士
切配标准:青笋切条长2宽0.5厚0.5cm,泡二荆条切长2cm的段，大葱切长2cm的段
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