如何挑选梭子蟹

本食谱仅作为自己记录用。
2019.04.13

用料  

如何挑选梭子蟹的做法  

1. 首先看蟹壳，青背的好，黄背的不好。

2. 其次，肚子鼓的好，肥。

3. 肚子不鼓的不好，瘦。

4. 肚子鼓的螃蟹已经站不稳啦。

5. 不鼓的螃蟹就很平。

6. 梭子蟹满籽时，两个尖角会透出黄色。

7. 不肥的螃蟹，尖角是白色的。