如何挑选海螺

本食谱仅作为自己记录用。
2019.04.12

用料  

如何挑选海螺的做法  

1. 海螺口有条纹的是母海螺。

2. 海螺口没有条纹的是公海螺。

3. 母海螺好吃。

4. 挑海螺要挑海螺壳光滑的。

5. 海螺上长满马牙子的压秤。

6. 挑选时要挑肉比较满的，肥。

7. 肉比较靠里，就不肥。

8. 海螺吐紫色黏液，不好。

9. 吐紫色黏液是快死了。

10. 这种光滑的比较新鲜。