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不放水东坡肉的做法食谱

简单易学的不放水东坡肉美食做法

  • 不放水东坡肉

  • 家里从来没有做过这道菜，太麻烦了。不过老家酒席上有这道菜，老家酒席大家知道的，那种架一个大炉子，大锅大灶，看着是真乱，但是做饭也是真香，去年过年没回去，没吃到，始终怀念，所以今天鼓起勇气做了一顿。用料五花肉500~800克冰糖若干克老抽1勺姜若干片八角1个生抽1勺大葱若干根红烧酱...
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不焯水不放油不炒糖色的电饭煲版私房山寨东坡鸡翅的做法步骤及图解,美味正宗的不焯水不放油不炒糖色的电饭煲版私房山寨东坡鸡翅做法

  • 不焯水不放油不炒糖色的电饭煲版私房山寨东坡鸡翅

  • 用料鸡翅500克冰糖25克老抽50克葱半根姜三四片大料1整只料酒（花雕最好）100毫升盐（可以不放）依自己口味添加，少放更健康水适量香叶（可以不放）三四片干辣椒（可以不放）1个不焯水不放油不炒糖色的电饭煲版私房山寨东坡鸡翅的做法鸡翅洗净沥水。葱姜大料香叶干辣椒放进电饭煲铺底儿。炒...
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东坡牛肉的做法和图解 好吃的东坡牛肉家常做法

  • 东坡牛肉

  • 用料牛腩牛腩,胡萝卜白萝卜青椒或小油菜（这两样绿色蔬菜主要用作点缀）葱段姜片蒜头辣椒香叶大料盐白糖番茄酱排骨酱辣椒酱高汤（用煮牛肉的汤即可）东坡牛肉的做法先来处理一下牛肉，将牛腩在冷水中多泡一会，泡去血水后冲洗干净，然后焯烫一下以去除血沫，取来一个汤锅，注入适量清水，烧...
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东坡方肉的详细做法大全,简单又营养的东坡方肉做法

  • 东坡方肉

  • 用料五花肉700克冰糖40克小葱10根姜5-6片老抽1勺生抽勺生抽2勺蚝油2勺大料2粒香叶2片丁香4粒干辣椒4-5个花雕酒1瓶东坡方肉的做法五花肉提前浸泡半小时，然后切块，用棉线将肉十字捆绑（防止软烂后不成形）。凉水下锅焯煮一下，捞出。锅中放入防粘锅竹篦子将小葱分扎成2小捆与姜片...
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东坡羊肉的做法和图解 好吃的东坡羊肉家常做法

  • 东坡羊肉

  • 用料羊腿肉800克土豆70克胡萝卜20克料酒10克酱油35克味精2克冰糖10克葱段35克姜片10克蒜片2克八角5克桂皮7克花生油500克精盐适量糖色适量东坡羊肉的做法将羊肉洗净切成大块，在肉光面切交叉十字刀纹。胡萝卜，土豆削皮洗净切成块将羊肉、土豆、红萝卜放入热油锅内炸至金黄色...
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不加一滴水的完美东坡肉教程的做法步骤及图解,美味正宗的不加一滴水的完美东坡肉教程做法

  • 不加一滴水的完美东坡肉教程

  • 小时候有些挑食，吃饭只吃瘦肉，不吃肥肉。看到大块的肥肉，真是躲都来不及。每次爸妈往碗里夹进大块肉，都会把瘦肉啃完，再把肥肉偷偷扣到碗底。一来二去，被他们看穿了把戏。以后定下规矩：要么全吃掉，要么一口都不吃。为了反抗，我还真有段时间就不吃肉了。无论他们怎么诱惑，都给忍住了...
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不加一滴水的东坡肉的做法步骤及图解,美味正宗的不加一滴水的东坡肉做法

  • 不加一滴水的东坡肉

  • 为我家少年学习了一款不加水的东坡肉，分享给大家。用料五花肉适量葱～姜～黄洒大半瓶～老抽～盐～老冰糖～八角～香叶不加一滴水的东坡肉的做法整块肉下锅加八角葱煮八分熟，扎一下看肉里不冒血水就捞出来。捞出改小方块不要切透哦，锅中扑一层葱丝，一层姜片，摆上肉，加黄洒大半瓶，老抽上色适量，盐...
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东坡肉的做法和图解 好吃的东坡肉家常做法

  • 东坡肉

  • 用料五花肉250克冰糖25-30克花雕酒（料酒）1勺老抽1勺生抽2勺清水适量（没过肉）小葱适量姜适量食用油少量东坡肉的做法五花肉整块焯水，用冷水冲干净，再切成方块状。我买的五花肉一条大概就2.5Cm，所以只能切成约2.5✖️2.5的方块。如果可以宽一点（5✖️5）更地道。然后再将肉块四面煎成金黄...
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无水东坡肉的详细做法大全,简单又营养的无水东坡肉做法

  • 无水东坡肉

  • 用料五花肉1000克黄酒一瓶老抽3勺小葱一小把姜一块冰糖100克无水东坡肉的做法肉洗净，切成均匀的麻将块。用棉绳十字花把肉捆牢（没找到棉绳，用剪的白布条）。砂锅洗净，小葱，跟姜片垫底，可以适当多铺一点，防止长时间炖煮肉扒锅。把捆好的肉方整齐的码放在砂锅里，肉皮朝下，（这个肉皮朝上...
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「懒人爱吃肉」人人都爱东坡肉，永不失手的东坡肉的做法步骤及图解,美味正宗的「懒人爱吃肉」人人都爱东坡肉，永不失手的东坡肉做法

  • 【懒人爱吃肉】人人都爱东坡肉，永不失手的东坡肉

  • 想还原这道菜的初衷是因为狠喜欢吃肉，而且喜欢吃这种三层肉。这道菜，真的很适合喜欢吃肉的人，即使你很懒，也能独立完成的一道拿手菜。说给偷懒的人看：东坡肉让人觉得不油腻的关键在于将煲锅中的浮油捞出，小调羹慢慢的逼出来即可。话不多少，我们开始！用料五花肉完整的一条生姜5-8...
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东坡扣肉的做法和图解 好吃的东坡扣肉家常做法

  • 东坡扣肉

  • 这道菜虽然是扣肉，但确是东坡肉的做法，所以叫东坡扣肉用料五花肉大葱姜米酒或花雕酒八角老抽生抽冰糖东坡扣肉的做法在砂锅底部放上大葱和姜片，一个八角五花肉从皮上切下去，下面不要切断为了定型好看，用棉绳捆绑另起一口锅，放入适量冰糖开大火水开后调小火，用锅铲不断搅动，颜色变...
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东坡肉方的做法和图解 好吃的东坡肉方家常做法

  • 东坡肉方

  • 国宴挡口菜，东坡肉用料精（硬）五花肉6块东坡肉方的做法切成4厘米×4厘米的大块飞水，水开后直接下锅煮，放料酒去腥，大概40秒焯好捞出，每块肉剞上刚过皮的十字花刀，不要太深，过皮即可腌制，盐，酱油10克，老抽5克，腌制一会儿，煎制，肉皮朝下，放锅中煎制，至金黄色，翻面煎，缩了，水干了，颜色差不多了，盛出...
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不用一滴水、入口即化肥而不腻的东坡肉的做法步骤及图解,美味正宗的不用一滴水、入口即化肥而不腻的东坡肉做法

  • 不用一滴水、入口即化肥而不腻的东坡肉

  • 东坡肉，我家餐桌经常出现的一道简单又好吃的菜，分享给大家。用料五花肉500克花雕酒（料酒）一小碗老抽2勺生抽小半碗冰糖30-50克八角1颗个葱1根姜1块片不用一滴水、入口即化肥而不腻的东坡肉的做法所需食材和锅具。烙皮刮洗干净的五花肉下锅焯水。撇去浮沫。肉切3厘米见方的小...
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东坡肘子（不加一滴水）的做法步骤及图解,美味正宗的东坡肘子（不加一滴水）做法

  • 东坡肘子（不加一滴水）

  • 用料猪肘葱姜仔姜蒜红辣椒干辣椒八角香叶香菜花椒桂皮陈皮啤酒生抽蚝油盐糖东坡肘子（不加一滴水）的做法猪肘洗干净，今天肘子买小了，所以补了块五花肉，我喜欢吃皮，又买了块皮！准备辅料，忘记拍照。葱，姜，蒜，香叶，八角，桂皮，陈皮，花椒，干辣椒。焯水，冷水大火，放入姜，葱结，料酒。煮到将滚未滚，起泡...
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蒸东坡肉的做法和图解 好吃的蒸东坡肉家常做法

  • 蒸东坡肉

  • 零厨艺蒸五花肉用料五花肉400g菜心少许老抽30ml生抽20ml料酒30ml糖30g生姜4片蒸东坡肉的做法五花肉切成8cm或者你想要的形状大小煮沸一锅水放入姜片五花肉捞一下半熟取出取小碗加入五花肉加入调料糖料酒生抽老抽上锅蒸75分钟注意观察加蒸笼水以防水烧干30分钟后五花肉整...
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以东坡之名-东坡肉的做法步骤及图解,美味正宗的以东坡之名-东坡肉做法

  • 以东坡之名-东坡肉

  • 东坡肉属于浙菜系，成品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉选料很讲究，要选择皮猪肉为主要原料，猪肉要选择肥瘦相间的，先焯水定型后再切方块烹制，特点是使用绍兴黄酒为主要炖煮材料，小火长时间慢炖，味道才地道。东坡肉：苏轼贬官黄州时，写下《猪肉诗》一首：黄...
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东坡扎肉的做法和图解 好吃的东坡扎肉家常做法

  • 东坡扎肉

  • 用料五花肉500克冰糖10克（个人口味加减）老抽半匙生抽3匙八角1个桂皮1小段豉油鸡汁5匙姜片葱段各5克陈醋小半匙料酒100克蠔油2匙包粽子的香草绳（带有浓郁的香味）5条生粉1匙东坡扎肉的做法1）五花肉我买带骨的，炖出来的肉会更香。取一小锅，加入水，五花肉冷水入锅煮沸去掉乳未。切成5...
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东坡肉（肥而不腻）的做法步骤及图解,美味正宗的东坡肉（肥而不腻）做法

  • 东坡肉（肥而不腻）

  • 谁说鱼和熊掌不可兼得，这款东坡肉即可以“饱”了你的口福，也可以“保”了你的身材，何乐而不为呢，你也快试试吧！用料五花肉1000克姜适量小葱一大把生抽4勺老抽3勺花雕酒1瓶冰糖适量东坡肉（肥而不腻）的做法制做东坡肉的三大调料。不可缺少的小葱。选用上好的五花肉。凉水下锅，加入...
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东坡肉的详细做法大全,简单又营养的东坡肉做法

  • 东坡肉

  • 东坡肉这样做，酱汁浓郁，酥烂入味还不腻，酥烂喷香，胶质感十足，色泽红亮，入口喷香而不腻。更多菜谱欢迎在公众号和小程序里搜索：颜派生活用料带皮五花肉550克小葱一小把约50克花雕酒80ml生抽50ml老抽5毫升冰糖80克红枣6颗姜6片清水400毫升东坡肉的做法准备材料，五花肉一定要买精品...
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不加一滴水的花雕蒸红烧肉(东坡肉)的做法步骤及图解,美味正宗的不加一滴水的花雕蒸红烧肉(东坡肉)做法

  • 不加一滴水的花雕蒸红烧肉(东坡肉)

  • 我本来把这道菜叫做花雕蒸红烧肉，与普通红烧肉做法的区别就是炒过糖色后用蒸的方法把肉炮制软烂，造型更整齐美观，瘦肉部分软糯适口，皮和肥肉接近透明，入口即化。后来一个朋友说，这就是东坡肉嘛，虽然没用小瓦罐，肉也不是大块。好吧，无论它叫什么名字，这道菜绝对是香腴满口，值得一试。...
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「东坡肉」的做法和图解 好吃的「东坡肉」家常做法

  • 【东坡肉】

  • 在吃肉之前，你可知道东坡肉的故事？东坡肉还有个名字叫“回赠肉”，是苏东坡当年和浙江百姓们共同抵抗灾害所诞生的回赠美食，为了表达感激和纪念勇气的一道菜。传说难以考究来源，但食物于人情的力量却可以流传千百年。放在今天看来，觉得这道肉特别应景。东坡肉方方正正的一块，肥肉...
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十指不沾阳春水 在家坐等无水东坡肉好吃的烹饪方法 十指不沾阳春水 在家坐等无水东坡肉的地道做法和步骤

  • 十指不沾阳春水 在家坐等无水东坡肉

  • 用料五花肉500克冰糖花雕酒一升生抽两勺老抽两勺姜一整块大葱两大根冰糖少许山楂，红枣各少许十指不沾阳春水在家坐等无水东坡肉的做法热水下葱姜料酒，下肉煮去血水过凉水洗净肉块，晾凉备用备料，红枣，山楂各少许，冰糖，大葱或者小葱，姜片备用肉切成4cm正方块，用棉绳把每块肉打十字结...
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东坡素肉的做法和图解 好吃的东坡素肉家常做法

  • 东坡素肉

  • 东坡肉，肥瘦肉相搭，入口却肥而不腻，带有酒香，回味悠长。但今天这道菜，却是一道全素材料制作的东坡素肉。用料熏豆干豆腐冬瓜冰糖干辣椒姜片八角花椒料酒老抽盐花椒粉鸡精生粉葱东坡素肉的做法主材料为熏豆干、豆腐和冬瓜冬瓜切成厚2cm，边长3cm的方块熏豆干和豆腐切成与冬瓜同样...
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素东坡肉的做法和图解 好吃的素东坡肉家常做法

  • 素东坡肉

  • 用料冬瓜一片（厚度2.5cm）生抽老抽醋素东坡肉的做法去瓤，切成方块在锅里倒少许油和水烧到跟锅底贴合的那一面变色变硬，就加生抽和老抽。比例大约5：1（这个大家根据自己的口味啦）渐渐颜色就染上去啦~出锅之前可以加点醋哟变色以后装盘，撒一点芝麻。哎哟，很像噢...
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「东坡肉」的详细做法大全,简单又营养的「东坡肉」做法

  • 【东坡肉】

  • 东坡肉，据历史记载，苏东坡当年刚贬到黄州时，发现猪肉不受人垂青。感叹“黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮”的同时，也只能亲自动手烹饪了来吃。他烹饪出来的红烧肉，只在黄州当地有名。后到了杭州，这个菜才有了响彻全国的名声，并用了苏东坡的名字命名。刚煮好的东坡肉...
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