如何挑选海带

本食谱仅作为自己记录用。
2019.04.13

用料  

如何挑选海带的做法  

1. 这种褐色的海带丝是干海带做的。

2. 营养保持的好，口感好。

3. 这种绿色的海带丝是盐渍海带加工的

4. 营养保持不好

5. 挑这种褐色的，褐色的好。

6. 再就是这种干海带片和干海带

7. 干海带片一般是整颗海带的边角料做的

8. 所以买干海带，要买整颗的。

9. 不要买这种片的。整颗的不容易造假。

10. 买完整的干海带时

11. 首先看表面这层白色的

12. 薄薄的一层，这是甘露醇

13. 对人体特别有益

14. 如果是厚厚的一层白色，那就是盐了

15. 质量差的表现

16. 其次看边角是不是处理了

17. 边角整齐的好

18. 边角没有处理，这种凹凸不平的不好。

19. 最后看颜色

20. 好的干海带呈靑褐色

21. 不好的干海带发黄

22. 一般都是放泡菜，就是晚期菜

23. 或者是泡过水的海带