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腌菜扣肉的做法食谱

腌菜扣肉的做法和图解 好吃的腌菜扣肉家常做法

  • 腌菜扣肉

  • 家人爱吃就是我的动力用料五花肉250克腌菜1棵生抽2勺老抽0.5勺料酒1勺蚝油1勺花椒油0.5勺鸡精1/4勺大葱两段姜3片蒜5瓣小米辣1个洋葱两瓣盐少许克腌菜扣肉的做法五花肉（不吃肥的可以买瘦一些的，但是要带点肥肉才更加香哦）切厚片（一块钱厚度，请忽略我的刀功😂，我这估计有两个一...
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简单易学的弗兰版腌菜扣肉美食做法

  • 弗兰版腌菜扣肉

  • 疫情中不能出门，缺肉少菜，碰到那天沃尔玛到家有五花肉，虽然钱包疼也毫不犹豫凑着下单，买回来搁冰箱几天了，总得处理一下，就拿了一半做扣肉吧用料五花肉200克老抽4勺生抽1勺八角2个白糖5克桂皮1块香叶3片姜3片大葱少许胡椒粉2克酒1勺腌菜适量豆豉少许干辣椒5个弗兰版腌菜扣肉的...
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盐菜扣肉的详细做法大全,简单又营养的盐菜扣肉做法

  • 盐菜扣肉

  • 盐菜扣肉中的五花肉蒸得肥而不腻、入口即化，大部分人却可能更偏爱吸收了汤汁的美味盐菜。用料五花肉300g/碗盐菜130g/碗姜2.5g或2片/碗花椒20～30颗/碗酱油38g/碗蜂蜜（涂抹用）适量酱油（涂抹用）适量盐菜扣肉的做法用家用烙铁将猪皮烙糊，这样可以去除猪毛和猪皮表面的异味；把猪皮表...
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盐菜扣（梅菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的盐菜扣（梅菜扣肉）做法

  • 盐菜扣（梅菜扣肉）

  • 用料猪肉（最好选用杂子肉）腌菜一把醪糟汤红糖老姜花椒花椒面胡椒面五香粉盐鸡精酱油盐菜扣（梅菜扣肉）的做法把杂子肉洗干净，放在锅里煮20分钟，可放入一点生姜去腥。将腌菜用水反复洗很多次，最好用热水洗这样比较快。洗好以后拧干水，切碎（不用很碎，长短不一也可，更有嚼劲）放一旁备用。...
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荔浦芋扣肉（梅菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的荔浦芋扣肉（梅菜扣肉）做法

  • 荔浦芋扣肉（梅菜扣肉）

  • 荔浦芋扣肉+梅菜扣肉，过节必备!用料炸扣肉材料:五花肉3块（约6斤）姜两块葱一小把料酒适量醋适量盐适量克制作梅菜扣肉和芋头扣肉部分:桂林豆腐乳2块+腐乳汁生抽勺梅菜干200克泡发切好盐适量五香粉适量梅干菜2个切片炸好荔浦芋头2个荔浦芋扣肉（梅菜扣肉）的做法热锅猪皮朝下处理...
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雪菜扣肉的做法和图解 好吃的雪菜扣肉家常做法

  • 雪菜扣肉

  • 小时候过年才能吃到的美食，不过老家用的大部分是梅干菜，这次我用的雪菜，出门在外材料不齐全🙄但是味道也是一样的好吃，如果喜欢梅干菜的可以把配方里的雪菜换掉就好了，做法是一样的。用料五花肉500克草菇老抽1大勺生抽1勺梅干菜/雪菜200g红腐乳1块藤椒油少许耗油1大勺胡椒粉适...
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菜干扣肉的做法和图解 好吃的菜干扣肉家常做法

  • 菜干扣肉

  • 用最简单的材料做出好吃的扣肉，第一个作品，希望大家喜欢用料带皮五花肉一斤左右菜干(我买的白菜干)半斤左右生抽适量姜适量冰糖适量桂皮适量蒜头两小瓣葱一根八角适量盐适量干辣椒两个菜干扣肉的做法五花肉买的时候让卖猪肉的尽量切方形的，喜欢瘦的挑瘦的五花肉洗干净，锅里放...
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酸腌菜扣肉的做法和图解 好吃的酸腌菜扣肉家常做法

  • 酸腌菜扣肉

  • 这道菜，从小吃到大，家里有亲戚是村厨，曾经是军营里的厨师，我曾经问过他详细的做法，但从来没有实操过，机缘巧合，时隔多年，想实践一下，结果成功了，肥而不腻又下饭，美美哒～用料五花肉500克蜂蜜适量腌菜一包香叶几片八角两三个小茴香适量花椒十几粒料酒适量老抽和生抽适量胡椒粉适量白糖...
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盐菜扣肉的做法和图解 好吃的盐菜扣肉家常做法

  • 盐菜扣肉

  • 扣肉是近几年才出现在我们家餐桌上的，可能只有等到我们回家的时候，爸爸才肯花这功夫做，而厨艺精湛的邵叔叔总会过来指导爸爸做这道菜。用料盐菜五花肉蜂蜜白酒葱、姜、蒜生抽、味精、盐盐菜扣肉的做法锅里加水、盐，放入五花肉煮5min左右，不用把肉煮熟。盐菜切碎。锅里放油，五花...
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干菜扣肉的做法和图解 好吃的干菜扣肉家常做法

  • 干菜扣肉

  • 很好吃的一道菜，其实自己做的，反而没怎么吃过。。为什么呢，因为是给儿子做的，每一碗正好够他吃一次！看着他满足的眼神，我就想的记录下来！用料干菜50克五花肉500克老抽，生抽，耗油，糖，胡椒粉，一点盐适量八角二个，姜片一片，花椒6颗个干菜扣肉的做法干菜先用水泡着。把肉洗净，分成3大块，锅里...
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「梅菜扣肉」的详细做法大全,简单又营养的「梅菜扣肉」做法

  • 【梅菜扣肉】

  • 入口即化的梅菜扣肉是有秘诀的：一煮二煎三蒸。五花肉片浸透入味，肥肉的油脂被充分煎出，剩余的部分再也不会腻，软糯可口，而瘦肉部分吸饱了汤汁，搭配梅菜的滋味，罪恶感来不及涌出，就被幸福感掩盖。用料梅干菜100克五花肉1块老抽3勺淀粉适量生抽2勺八角2个京葱适量姜3片啤酒2勺料酒3...
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ca菜扣肉的做法和图解 好吃的ca菜扣肉家常做法

  • ca菜扣肉

  • ca菜（不会普通话说这个字）是朋友送的，有点像梅菜，可是又不是梅菜！试着做扣肉，不是一般的好吃，还很香口！用料五花肉300克ca菜干300克盐适量生抽少许冰糖少许ca菜扣肉的做法五花肉切薄片洗净煎两面金黄！另起锅少许油，把冰糖炒融化倒入五花肉上色，放入适量盐和生抽调味，不要太多，因为ca菜...
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荷叶饼夹馍（扣肉➕腌菜）的做法步骤及图解,美味正宗的荷叶饼夹馍（扣肉➕腌菜）做法

  • 荷叶饼夹馍（扣肉➕腌菜）

  • 扣肉➕上腌菜夹在荷叶饼里，一点也不腻，全家老小都爱吃用料酵母约3克面粉500克水适量糖一小勺五花肉一大块腌菜适量老干妈适量（可不放）荷叶饼夹馍（扣肉➕腌菜）的做法过程忘记拍了😂面粉➕酵母➕糖➕水活至光滑发酵至2倍大，拿出来排气后切至鸡蛋大小的剂子擀成5毫米厚左右的舌型剂...
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梅菜扣肉之冬菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的梅菜扣肉之冬菜扣肉做法

  • 梅菜扣肉之冬菜扣肉

  • 这道菜的烹饪时间比较长，要耐心点哦~用料五花肉300g四川冬菜100g泡辣椒25g料酒适量橄榄油25ml酱油25ml莫顿盐3g四川豆鼓2茶匙姜3片葱适量梅菜扣肉之冬菜扣肉的做法猪肉用清水煮至断生后，捞出，沥干水分，抹酱油。冬菜洗净切粒，泡辣椒切成小段，姜切片。烧热炒锅中的橄榄油，油温八成...
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梅菜扣肉的详细做法大全,简单又营养的梅菜扣肉做法

  • 梅菜扣肉

  • 梅菜扣肉非常经典的一道硬菜啦!不用我再过多介绍了，大家都喜欢！反正就是好吃好吃好吃！过节必有的一道菜！做法略复杂，不过我建议可以一次多炸点肉，然后放到冰箱冷冻起来。等想吃的时候就不用那么麻烦了。想吃的时候把肉拿出来解冻，切片。抹上酱汁放上梅菜，上锅一蒸，搞定！用料猪五花...
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简单易学的梅菜扣扣扣扣肉美食做法

  • 梅菜扣扣扣扣肉

  • 四川人的口味爱了爱了四川婆娘最能干长得漂亮身材又好还会做扣肉😂😂😂😂我说的四川的婆娘哈。不是说我😂用料五花肉500克梅干菜125克料酒2勺生姜6片大葱半根老抽1勺生抽1勺花椒粉1小勺白糖1小勺梅菜扣扣扣扣肉的做法买好五花肉（别忘了让他烧下皮），回来洗干净，冷水下锅，加入料...
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芽菜扣肉的做法和图解 好吃的芽菜扣肉家常做法

  • 芽菜扣肉

  • 用料五花肉3～5斤芽菜500克麦芽糖适量大葱几段青花椒适量朝天椒10克大蒜5瓣姜几片八角6个老抽少许生抽适量白糖适量鸡粉适量料酒适量糖色适量芽菜扣肉的做法五花肉凉水入锅，加一大勺麦芽糖，姜片，葱段，几粒八角，十几粒青花椒。开锅后撇掉浮沫关中小火煮30分钟。捞出趁热再皮上抹...
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芋头扣肉和梅菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的芋头扣肉和梅菜扣肉做法

  • 芋头扣肉和梅菜扣肉

  • 芋头扣肉用料五花肉克芋头梅干菜芋头扣肉和梅菜扣肉的做法五花肉切大方块冷水下锅煮开，放点料酒，葱花，花椒捞出用牙签在肉皮上扎洞涂老抽上色肉皮朝下放入油锅炸至金黄炸好捞出泡冷水芋头切片下油锅炸少许盐豆腐乳用南乳，扣肉王在超市就有买去，1.5一包，我做的是五斤猪肉的量放...
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芥菜扣肉的做法和图解 好吃的芥菜扣肉家常做法

  • 芥菜扣肉

  • 用料五花肉腌芥菜（腌雪里红）葱姜八角花椒盐酱油蜂蜜芥菜扣肉的做法五花肉切成10cm见方的块，刮洗干净放冷水锅中加热，煮至断生捞出擦干表面水分，抹一层蜂蜜放热油中炸至棕红色，捞出备用腌芥菜用清水浸泡30分钟，除去部分盐分，洗净，切碎备用五花肉切薄片，整齐的摆放在碗内芥菜放在肉上...
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酸菜扣肉的详细做法大全,简单又营养的酸菜扣肉做法

  • 酸菜扣肉

  • 用料酸菜1000克五花肉1700克生抽适量老抽适量大料5克香叶5片姜3片盐20克葱3段料酒适量豆酱适量酸菜扣肉的做法五花肉凉水下锅，大火烧开，撇去浮沫。加葱，姜，香叶，大料，料酒，盐，煮20分钟，趁热用夹子拔去毛根。将五花肉放入平底锅，小火煎至金黄，晾凉后放冰箱冷冻一个小时以上。把五花肉...
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比梅菜扣肉好吃的橄榄菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的比梅菜扣肉好吃的橄榄菜扣肉做法

  • 比梅菜扣肉好吃的橄榄菜扣肉

  • 有梅干菜的地方用梅干菜，在四川重庆用的都是咸菜，当然芽菜也可以，橄榄菜也行。小美最喜欢用的是橄榄菜和芽菜，最不喜欢的是梅干菜~~只是个人口味的关系，并不是说梅干菜不好，就当小美没见识不识货吧。对于扣肉小美从小接触，在老家称之为烧白，有红白（咸甜）之分，不过也称之为扣碗。小时...
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微菜扣肉的做法和图解 好吃的微菜扣肉家常做法

  • 微菜扣肉

  • 用料五花肉蕨菜（徽菜）蜂蜜酱油葱姜蒜白糖水淀粉微菜扣肉的做法把肉放入冷水锅中，上火煮至八成熟，我在锅里还一起烀了很多骨头，省火嘛肉捞出来控掉水分，趁热在肉上抹上蜂蜜和酱油，然后用牙签在肉皮上扎出很多孔洞.锅里倒油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至皮膨胀变酥呈红色...
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香芋扣肉+梅菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的香芋扣肉+梅菜扣肉做法

  • 香芋扣肉+梅菜扣肉

  • 用料五花肉1大块香芋头半个梅干菜小碗小碗五花肉酱料汁步骤3姜葱蒜若干料酒1勺八角2个香芋扣肉+梅菜扣肉的做法准备食材：带皮五花肉(大方形)+芋头+梅干菜。把芋头削皮切成片；梅干菜切碎。五花肉清洗：锅烧热，手捉整大块五花肉，把带皮面放入热锅中压转几圈，烫掉猪皮细毛(此步可让...
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简单易学的家乡的腌菜扣肉美食做法

  • 家乡的腌菜扣肉

  • 家里过年时候才会做的菜~年前老爸会做很多扣肉胚子，年后走亲戚哪家哪户招待都得有这道硬菜！虽然现在过年都是大鱼大肉，扣肉反而没多少人吃了，但是这种仪式感必须有~不然哪叫过年呢~用料梅干菜克五花肉克家乡的腌菜扣肉的做法家里带过来已经做好的扣肉胚子~是我爸亲手弄的，正宗...
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梅菜扣肉（香芋扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的梅菜扣肉（香芋扣肉）做法

  • 梅菜扣肉（香芋扣肉）

  • 特点：不寒不燥、不湿不热之“正气”菜；色泽红亮，香气扑鼻，肉质酥烂，味道香浓，肥而不腻。用料五花肉（五花腩）1000g梅菜200g芋头（做香芋扣肉时用）200g大葱、料酒、姜片适量南乳两块白糖、老抽、生抽、蚝油适量料酒、八角粉、盐适量梅菜扣肉（香芋扣肉）的做法将五花肉（选肥瘦相间的五花腩）...
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