烹调屋上汤茼蒿菜
- 菜谱
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喜欢茼蒿的独特香味，清炒行，蒜蓉炒也行，粉蒸都行…
只是自己一直对上汤的菜情有独钟，不过比其他青菜的做法复杂那么一点，于是懒懒的拖着，今天终于让自己解馋啦！
用料
| 茼蒿 | 500g |
| 皮蛋 | 1只 |
| 咸鸭蛋 | 1只 |
| 上汤 | 500g |
| 蒜 | 切片 |
| 姜 | 切丝 |
上汤茼蒿菜的做法
茼蒿菜掐去老梗，洗净待用
![上汤茼蒿菜的做法步骤图，上汤茼蒿菜怎么做好吃 第2张]( "上汤茼蒿菜的做法步骤图，上汤茼蒿菜怎么做好吃 第2张")
皮蛋，咸鸭蛋各一只切成厘米见方小丁
![上汤茼蒿菜的做法步骤图，上汤茼蒿菜怎么做好吃 第3张]( "上汤茼蒿菜的做法步骤图，上汤茼蒿菜怎么做好吃 第3张")
熬制鸡汤，用作上汤。也可用排骨或鸡架熬制。
![上汤茼蒿菜的做法步骤图，上汤茼蒿菜怎么做好吃 第4张]( "上汤茼蒿菜的做法步骤图，上汤茼蒿菜怎么做好吃 第4张")
蒜用来炝锅，姜用来去蛋的腥味。
![上汤茼蒿菜的做法步骤图，上汤茼蒿菜怎么做好吃 第5张]( "上汤茼蒿菜的做法步骤图，上汤茼蒿菜怎么做好吃 第5张")
炝锅
![上汤茼蒿菜的做法步骤图，上汤茼蒿菜怎么做好吃 第6张]( "上汤茼蒿菜的做法步骤图，上汤茼蒿菜怎么做好吃 第6张")
稍稍炒下下菜，倒入上汤。
![上汤茼蒿菜的做法步骤图，上汤茼蒿菜怎么做好吃 第7张]( "上汤茼蒿菜的做法步骤图，上汤茼蒿菜怎么做好吃 第7张")
加入切好的蛋丁
![上汤茼蒿菜的做法步骤图，上汤茼蒿菜怎么做好吃 第8张]( "上汤茼蒿菜的做法步骤图，上汤茼蒿菜怎么做好吃 第8张")
开锅煮2分钟，起锅，即成
![上汤茼蒿菜的做法步骤图，上汤茼蒿菜怎么做好吃 第9张]( "上汤茼蒿菜的做法步骤图，上汤茼蒿菜怎么做好吃 第9张")
小贴士
咸鸭蛋已经很咸啦，不用放任何调料，味道就很好啦
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