番茄鸡蛋小面鱼
- 菜谱
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这一款是参照这里的”西红柿鸡蛋番茄汤”谢谢!
这个小朋友一连吃三天,还叫着要吃!问她是因为喜欢搓面鱼还是确实好吃,她说“both!" :-)
用料
鸡蛋 | 1只 |
番茄 | 2只 |
面粉 | 150ml (用量筒量的) |
葱 | |
小青菜 | 2颗 |
油,盐,糖 |
番茄鸡蛋小面鱼的做法
[准备]
小面鱼提前准备好,菜谱里写加水用筷子搅拌就成颗粒均匀的小面疙瘩,没成功,水一次太多,面粉马上结团,筷子根本搅不开。于是和女儿合作,我揪一点放她手心,她搓成小小的橄榄球形。这次和面也是鸡汤。
鸡蛋打散加盐。
[烹煮]
1. 稍许油,加葱白炒香,加番茄翻炒,加盐加糖,炒至番茄变软,汤汁红色。加入半锅鸡汤。
2. 鸡汤煮开以后加入小面鱼,煮开小火煮。小面鱼要多煮,煮的时候加入青菜。小面鱼煮熟以后收汁,汤少一点以后加入鸡蛋。等鸡蛋凝固以后在搅!!
3. 最后出锅撒葱花!
小贴士
第一次:
很好吃!小朋友吃了大半!两大碗!150ml面粉不够一家三口吃。下次300ml。
鸡蛋液要凝固以后搅,还有可能吃到大块一点的鸡蛋!
最后这么好吃大概是因为全部用鸡汤!
小面鱼比我想象的难熟。最后吃到嘴里好像还没有到很软绵的状态。水要多加多煮!
第二次:
没有放鸡汤,也很好吃。
小青菜整颗放太早,叶子黄了,切小段,菜叶子后放卖相好。
第三次:
老公如法炮制,鸡蛋放多了,汤很糊。没有放糖,放青菜,西红柿炒得不够烂,这是制作过程不同,不了解过程会觉得也是好吃,但对于严格忠于菜谱的人,心理上会觉得味道不一样!
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