当前位置：烹调屋 >

糟卤凉菜｜美食台的做法食谱

糟卤凉菜｜美食台好吃的烹饪方法 糟卤凉菜｜美食台的地道做法和步骤

  • 糟卤凉菜｜美食台

  • 江南地区有“盛夏吃糟货”说法，炎炎夏日，无论荤菜素菜一经糟醉，立马清新爽口，胃口大开。嘉宾带来荤素两款糟味拼盘，介绍了素菜保持翠绿和荤菜去腥的方法，还分享了根据食材和糟制时间来调整咸度的小妙招。用料素双拼毛豆250g带壳花生200g糟卤一瓶荤三拼前猪蹄2只鸭舌10只鸭胗4只...
  • 11686
台湾卤白菜的做法和图解 好吃的台湾卤白菜家常做法

  • 台湾卤白菜

  • 用料白菜嫩姜新鲜红辣椒虾皮金针菇胡萝卜木耳红葱头猪油台湾卤白菜的做法爆香猪油加入姜片，辣椒，虾皮白菜下锅煮软后加入金针菇，木耳，胡萝卜煮至软烂，按口味加入鸡粉，盐，糖...
  • 18040
台湾白菜卤的详细做法大全,简单又营养的台湾白菜卤做法

  • 台湾白菜卤

  • 白菜的清甜搭配咸香的海味，绝对的米饭杀手，鲜味一锅端，是台湾家常的古早味下饭菜。做法很简单，老少皆宜好吗！！真的一口气可以吃半盆，每次做这道菜都是饭扫光。用料白菜一颗鸡蛋1个胡萝卜半根或1根干香菇6朵五花肉一小块蒜粒2-3粒大虾米一小把柴鱼片一小把台湾白菜卤的做法煮出来...
  • 31580
糟溜鱼片｜美食台好吃的烹饪方法 糟溜鱼片｜美食台的地道做法和步骤

  • 糟溜鱼片｜美食台

  • 天气渐热，这时咸鲜开胃，糟香浓郁的香糟菜格外诱人。嘉宾春春带来一道糟溜鱼片，取无刺的新鲜鲈鱼，先过油滑炒定型；再加糟卤，和木耳轻轻翻炒，动作要轻，否则鱼肉就碎了。用料鲈鱼700克（2条）木耳适量葱适量生姜5片蛋清1个生粉适量白胡椒粉少许盐适量糖适量水适量料酒适量糟卤适量食用油...
  • 20295
美善品菜谱-台式卤肉饭的做法步骤及图解,美味正宗的美善品菜谱-台式卤肉饭做法

  • 美善品菜谱-台式卤肉饭

  • 喜欢美善品的朋友，找我。网上下单顺丰到家。用料五花肉300克香菇（干香菇）8朵冰糖10克洋葱1个鸡蛋2个盐适量生抽20克老抽5克料酒15克白糖（提鲜）一点点美善品菜谱-台式卤肉饭的做法香菇3秒/速度6切碎。洋葱一切四，3秒/速度6切碎。加入切小块的五花肉，放料酒生抽老抽盐白糖，25分钟/...
  • 17357
三丝凉面｜美食台好吃的烹饪方法 三丝凉面｜美食台的地道做法和步骤

  • 三丝凉面｜美食台

  • 上海冷面，用料、调味上都有自己的小门道。面可不是平时的棍子细面，要用蛋黄色扁平小宽面，先蒸后煮，出锅后拌上芝麻油，放在风扇下吹冷。然后淋上花生酱、醋、酱油拌一拌，入口香得不得了，搭配个喜欢的浇头就更棒了。用料面条100克芝麻油适量猪里脊100克茭白2根青椒半个红椒半个姜...
  • 32945
简单易学的糟卤泡椒台湾虾美食做法

  • 糟卤泡椒台湾虾

  • 用料泡椒姜花椒料酒葱八角台湾虾糟卤生抽蚝油糟卤泡椒台湾虾的做法剪去虾须虾脚开背锅中加水料酒八角香叶花椒香葱姜片煮开把洗干净的虾放到锅中煮开后关火焖2分钟将虾捞出倒入保鲜盒将煮虾的汤汁倒入后再加糟卤生抽蚝油泡椒白糖冷藏...
  • 19105
食美台州♡元宵糟羹的做法步骤及图解,美味正宗的食美台州♡元宵糟羹做法

  • 食美台州♡元宵糟羹

  • 小时候，每年元宵，外婆都要烧糟羹给我们吃，一家人团圆吃糟羹，就算是过完年啦，各种新鲜的食材意蕴鲜甜新一年~长大后，妈妈烧，今天跟着妈妈和阿姨掌勺，近距离地感受了糟羹的做法，分享给大家，祝大家新的一年，开心幸福满满满！用料米粉适量豆腐适量冬笋适量猪肉适量鲜蛏适量香菇适量蚕豆适...
  • 5380
美食台｜红糟肉，酒香浓郁吃不腻！好吃的烹饪方法 美食台｜红糟肉，酒香浓郁吃不腻！的地道做法和步骤

  • 美食台｜红糟肉，酒香浓郁吃不腻！

  • 五花肉只会红烧？跟来自台湾的蔡妈妈学招新的吧！把老抽换成能去腥调色的红糟，先炒至上色，再焖煮一刻钟，做出来的红糟肉，兼具肉香和酒香，多吃也不腻。用料三层五花肉500克红糟30克生抽适量植物油适量盐适量糖适量米酒50毫升大蒜4瓣姜片4片美食台｜红糟肉，酒香浓郁吃不腻！的做法选肥瘦...
  • 16319
简易改良的糟卤附糟卤菜的做法步骤及图解,美味正宗的简易改良的糟卤附糟卤菜做法

  • 简易改良的糟卤附糟卤菜

  • 夏日就该吃糟卤菜嘛，但超市里的糟卤普遍偏咸，自己稍微进行改良一下，那滋味实在是太棒了，全部光盘！用料八角2个香叶若干片姜2片桂皮1小根糟卤少量糖少量鸡精少量鸭舌一盒鸭胗一盒料酒一些盐少许话梅2粒简易改良的糟卤附糟卤菜的做法首先，将鸭舌和鸭胗洗净，将那些香料冲一下，起一锅...
  • 28334
夏天属于凉菜之酸辣糟卤鸡爪的做法步骤及图解,美味正宗的夏天属于凉菜之酸辣糟卤鸡爪做法

  • 夏天属于凉菜之酸辣糟卤鸡爪

  • 这个方子套用了企鹅吃喝指南的酸辣蛏子，感觉可以搭配各种海鲜和荤食。用料鸡爪一斤糟卤半瓶泡椒和泡椒水适量姜几片料酒随意香叶之类的香料随意柠檬半个夏天属于凉菜之酸辣糟卤鸡爪的做法处理好的鸡爪一斤，加姜片冷水下锅，焯水捞去浮末，入料酒，改小火继续煮。煮的时长根据自己...
  • 7088
夏日糟卤小菜（附万能糟卤汁做法）的做法步骤及图解,美味正宗的夏日糟卤小菜（附万能糟卤汁做法）做法

  • 夏日糟卤小菜（附万能糟卤汁做法）

  • 糟卤是绍兴人的最爱，尤其是夏天的时候，又可以当零食又可以当小菜，爽口咸鲜。用料毛豆200g豆干七八片鸭掌5个鸭胗3个鸭舌300g咸亨香糟卤500ml香叶2-3片三奈2小块白蔻2颗小茴香一撮桂皮一小片八角1颗黄酒30ml葱姜适量夏日糟卤小菜（附万能糟卤汁做法）的做法先做糟卤汁，将香叶、桂...
  • 16349
菜鸟食谱:香糟卤鸡爪的做法步骤及图解,美味正宗的菜鸟食谱:香糟卤鸡爪做法

  • 菜鸟食谱:香糟卤鸡爪

  • 喜欢吃鸡爪，娃喜欢吃不辣的，快速腌制吃到Q弹鸡爪用料鸡爪一斤香糟卤一袋生姜3-4片料酒一汤勺大蒜3-4瓣生抽适量菜鸟食谱:香糟卤鸡爪的做法洗净去指甲加入生姜料酒，可以锅里煮，也可以高压锅闷，高压锅闷的烂一点，速度快，比较适合老年人，喜欢Q弹一点的可以高压锅叫起来就立马关火拿...
  • 29917
台式白菜卤的做法和图解 好吃的台式白菜卤家常做法

  • 台式白菜卤

  • 去台湾玩的时候我如果去吃小吃店里的卤肉饭或封肉饭的话，就一定会点一份这个白菜卤。非常喜欢卤得糯糯的白菜，非常香甜美味。入秋时超市开始摆出非常棒的大白菜，买一颗回来做这个白菜卤，非常下饭好吃，里边的猪皮吸饱了汤汁，非常香。用料大白菜1大颗大约600-650克的香菇5-6只虾...
  • 14638
台州糟羹的做法和图解 好吃的台州糟羹家常做法

  • 台州糟羹

  • 忘不了的家乡美食简单易做解馋用料冬笋克香菇朵花生克胡萝卜根豆干块蘑菇油泡豆腐五花肉蛏子牡蛎红薯粉丝面粉油盐鸡精台州糟羹的做法切丁，冬笋热水里先过一遍切丁切丁起锅，放入油，加入五花肉至变色倒入准备好的素材，翻炒，防止粘锅加入过滤水，烧开加入芥菜叶，用的袋装芥菜。也可...
  • 17992
夏天的救星-糟卤凉菜的做法步骤及图解,美味正宗的夏天的救星-糟卤凉菜做法

  • 夏天的救星-糟卤凉菜

  • 用料鸡爪（一定要新鲜的，不要冰鲜的）6只糟卤（网上有卖）1.5包陈皮2片黄冰糖不知道多少克，但需要不少八角2个毛豆四把左右，随意克藕2节私藏20年黄酒不知道多少克，3两吧指天椒2个自制青梅干2粒，没有用话梅也行夏天的救星-糟卤凉菜的做法小火熬制煮熟待冷却糟卤冷却后加黄酒，冰箱6小时后...
  • 8842
香糟卤菜的做法和图解 好吃的香糟卤菜家常做法

  • 香糟卤菜

  • 第一次吃闺蜜家传的上海糟卤，惊叹于虾肉和鸡脚的鲜香清爽，虽然是以海鲜为主的凉菜，却完全不腥。作为爱动手的厨房宝宝，必须get这完全不同于四川卤菜的别致下酒菜。用料毛豆随意鸡脚随意香糟卤水600克白糖10克味精3克姜葱花椒适量冻虾随意毛蟹随意香糟卤菜的做法清洗和处理食...
  • 31774
社畜糟卤菜的做法和图解 好吃的社畜糟卤菜家常做法

  • 社畜糟卤菜

  • 用料鹌鹑蛋10个鸡爪3只毛豆500克八角半个花椒12粒桂皮0.25块香糟卤0.5袋社畜糟卤菜的做法鹌鹑蛋洗净，煮熟泡凉水。用料水煮鸡爪，同时洗净毛豆，掐头去尾巴，时间并行不悖，不浪费一分钟，撇开浮沫，倒入毛豆，一起煮。有人会说，这样会不会毛豆不够干净呢？可是我们是社畜，时间不足，为了一举...
  • 12133
台式卤白菜的做法和图解 好吃的台式卤白菜家常做法

  • 台式卤白菜

  • 转自微信公众号菜菜的美食日记用料如下台式卤白菜的做法1.红葱头去皮切粒，姜切粒，香菇泡发切片，虾干泡开备用2.下猪油入锅，放入红葱头，炸香，将红葱酥捞出备用，留下锅底的红葱油3.鸡蛋打散，通过漏勺将蛋液倒入锅中，翻炒成蛋酥，盛出炸蛋酥时，油不够的话可以多加一些油加猪油或者花生油...
  • 6928
简单易学的各种糟卤美食美食做法

  • 各种糟卤美食

  • 用料鸡翅排骨鸡爪猪手辣糟卤各种糟卤美食的做法糟卤做食物真心是世界上最方便的烹饪方法。想得到的都可以糟。食材煮熟后用市售辣糟卤浸泡一夜，味道超好。...
  • 17884
香辣凉面｜美食台好吃的烹饪方法 香辣凉面｜美食台的地道做法和步骤

  • 香辣凉面｜美食台

  • 梅雨季节来到，天气渐渐湿闷，此时来一碗素凉面醒胃最好不过：陈醋的酸、花生的香、红油的辣，层层绽放在舌尖，你尝到初夏的味道了嘛？用料鸡蛋碱面200克黄瓜1根豆芽100克小葱适量大蒜5瓣香菜适量朝天椒3只绿尖椒1只红皮花生100克芝麻适量芝麻适量醋适量麻油适量盐适量红油适量香辣...
  • 7460
简单美食-香糟卤猪蹄的做法步骤及图解,美味正宗的简单美食-香糟卤猪蹄做法

  • 简单美食-香糟卤猪蹄

  • 香糟卤猪蹄简单易学，适合厨艺初学者。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。用料猪蹄1只生姜5片香糟卤300ml料酒少许简单美食-香糟卤猪蹄的做法1、猪脚剁成快装(一般菜市场师傅...
  • 10304
糟卤鸡片！糟卤一切！@坏露露的露台食光的做法步骤及图解,美味正宗的糟卤鸡片！糟卤一切！@坏露露的露台食光做法

  • 糟卤鸡片！糟卤一切！@坏露露的露台食光

  • 这个夏天最迷人的鸡，到底是谁？答案是：糟卤鸡片！它的肌肤吹弹可破，粉嫩多汁，入口清凉滑爽，清新醉人，今年夏天我家餐桌上最得宠的鸡，就是这盘迷人的糟卤鸡片！作为一个北方人，我对糟卤接触的并不多。所以，当我在《风味人间2》看到糟卤的时候，直接淘宝下单了几袋糟卤汁，在吃这件事儿上，我向...
  • 10556
糟卤花菜的做法和图解 好吃的糟卤花菜家常做法

  • 糟卤花菜

  • 糟卤是个好东西，自从知道它后发觉它是青菜的最佳拍档，炒出的青菜既有滋味又不失青菜本身的味道....有了它和食盐就无敌啦......用料糟卤散花菜盐油糟卤花菜的做法菜花洗净掰成小朵，这种散菜花我觉得挺嫩的就焯上20秒水即可锅中倒入适量食油，油热将花菜加入翻炒一下，倒入糟卤（稍...
  • 20885
简单易学的夏日凉菜糟卤猪蹄美食做法

  • 夏日凉菜糟卤猪蹄

  • 先讲个和猪蹄有关的故事。从唐朝开始，新中进士需请同科的书法家用朱书（红笔）在西安的慈恩寺大雁塔题名，后人遂以雁塔题名借指进士及第。猪蹄与朱题同音，意为朱笔题名，所以古人赶考，亲友就赠送猪蹄，祝愿考生金榜题名🤓回到现代，感谢发明糟卤的人，一糟卤下全世界，连猪蹄都可以简单做，美...
  • 5678

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接