凤梨酥酥酥
- 菜谱
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小朋友的饼干模拿来做的凤梨酥☺️
用料
馅料:凤梨 | 2000克 |
老冰糖 | 120克 |
麦芽糖 | 100克 |
皮:黄油 | 220克 |
白砂糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
全蛋 | 1个 |
低筋粉 | 200克 |
高筋粉 | 100克 |
无糖奶粉 | 50克 |
凤梨酥酥酥的做法
凤梨入锅,5秒速度7打成糊
用网兜滤出汁
渣入锅,加冰糖、麦芽糖,30分钟/v/反转速度1.5
熬好的馅是这样的,不会太干,也不挂汁
所有皮的材料入锅,30秒速度3-6混合,拿出来整形
馅10克,皮15克
皮擀圆压扁,包入馅
胚子搓圆放入模子压扁,放入烤盘
上下火,180度17分钟,最后7分钟转风炉!完成即刻拿出来放凉享用!
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