超简单又美味麻辣龙利鱼香锅

用料  

超简单又美味麻辣龙利鱼香锅的做法  

1. 龙利鱼室温解冻，把莴笋胡萝卜土豆西芹都切成块，厚百页切成条。当然也可以放自己喜欢吃的蔬菜和年糕粉条神马的～土豆切好后放在冷水里浸着不会发黑

2. 把龙利鱼切片，鱼很嫩容易碎不用太薄，然后用料酒淀粉盐胡椒粉蛋清上浆～轻轻抓一抓捏一捏，大概放个2个小时（我不会告诉你当中正好看个电影^_^）

3. 处理蔬菜，把切配好的蔬菜用一点点油炒一下，放一点盐调味，多闷一会，炒到土豆开始有点软就可以盛出来备用了。把厚百页用沸水汆烫一下。

4. 汤锅烧水，水里放上姜片葱段，水开后，在汤里倒点料酒，一点点油，就可以烫鱼片啦。把腌制好已上浆的鱼片一片片放下锅。全部下锅后等水再煮开。然后就可以把水沥掉了。

5. 开油锅，放一点点油，祭出大王牌～海底捞的麻辣香锅调料包(☆_☆)，放到锅里炒香。然后把百页蔬菜下锅翻炒一下再加水，一点点没过蔬菜就可以了，把土豆胡萝卜之类的蔬菜都煮得差不多酥了，就把鱼片也下锅，鱼片比豆腐还嫩，只好轻轻翻动上味，根据个人口味再调味。

6. 调味完成后就可以关火啦，撒上葱花，我把多出来的西芹叶子也撒上了，为了贯彻少洗碗的宗旨，直接就一锅端啦～～～非常简单又美味～

小贴士

首先，也可以不买现成的调料包，但是一般家里没有那么多种香料，出来的味道就不会那么复合。作为一个懒人，还是备一些调料包，哈哈