烹调屋麻辣龙利鱼
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超市龙利鱼做促销买了一大袋回来，清蒸油煎都试过了，今天我们来做一道超级下饭的麻辣版本
用料
| 龙利鱼 | 2片 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 干辣椒 | 少许 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 少许 |
| 生抽 | 2勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 红花椒 | 适量 |
| 青麻椒 | 适量 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
麻辣龙利鱼的做法
龙利鱼切片，加入一小勺盐、半勺胡椒粉、一小勺料酒、一勺生粉抓匀腌制半小时
![麻辣龙利鱼的做法图解 麻辣龙利鱼的做法步骤 第2张]( "麻辣龙利鱼的做法图解 麻辣龙利鱼的做法步骤 第2张")
将腌好的鱼肉倒入沸水中汆烫2-3分钟，颜色变白即可
![麻辣龙利鱼的做法图解 麻辣龙利鱼的做法步骤 第3张]( "麻辣龙利鱼的做法图解 麻辣龙利鱼的做法步骤 第3张")
碗中倒入青麻椒、红花胶、辣椒段、蒜蓉拌匀备用
![麻辣龙利鱼的做法图解 麻辣龙利鱼的做法步骤 第4张]( "麻辣龙利鱼的做法图解 麻辣龙利鱼的做法步骤 第4张")
嗯，拌匀了...
![麻辣龙利鱼的做法图解 麻辣龙利鱼的做法步骤 第5张]( "麻辣龙利鱼的做法图解 麻辣龙利鱼的做法步骤 第5张")
浇入热油
![麻辣龙利鱼的做法图解 麻辣龙利鱼的做法步骤 第6张]( "麻辣龙利鱼的做法图解 麻辣龙利鱼的做法步骤 第6张")
倒入两勺生抽、一勺陈醋、半勺盐、半勺胡椒粉、一勺鸡精拌匀
![麻辣龙利鱼的做法图解 麻辣龙利鱼的做法步骤 第7张]( "麻辣龙利鱼的做法图解 麻辣龙利鱼的做法步骤 第7张")
将调好的料汁倒入鱼片中拌匀
![麻辣龙利鱼的做法图解 麻辣龙利鱼的做法步骤 第8张]( "麻辣龙利鱼的做法图解 麻辣龙利鱼的做法步骤 第8张")
撒上小米辣和葱花，完美
![麻辣龙利鱼的做法图解 麻辣龙利鱼的做法步骤 第9张]( "麻辣龙利鱼的做法图解 麻辣龙利鱼的做法步骤 第9张")
小贴士
浇热油时要边搅拌边浇以免温度过高影响口感
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