溶豆终于成功了😃

做了很多次溶豆，从一开始的不成型到现在的可爱小花，真是不容易啊，刚开始为了做溶豆买食谱中的同款淀粉，奶粉，结果做出来还是不那么好看，后来用了下厨房里@香蕉仔嘻嘻的方子，第一次做出漂亮的溶豆，原来最最最最关键还是蛋白！写这个菜谱就是为了自己方便，用料都是香蕉仔嘻嘻的方子哟，谢谢香蕉啦！因为我家宝宝还小，方子我都是不加糖的

用料  

溶豆终于成功了😃的做法  

1. 蛋白蛋黄分离，把70克蛋白放入无油无水的盆中，放冰箱冷冻，我家冰箱冷冻25分钟左右是沙冰状，如果不知道多久那就过一会看一下好啦

2. 我用的雀巢能恩三段，最好用一段二段的爱他美和牛栏的用过不消泡，别的奶粉没有用过，估计成人奶粉不可以

3. 30克蒸熟的南瓜泥加奶粉搅拌均匀，成酸奶状，然后过筛，这样做出来的溶豆比较细腻，因为过筛后有损耗，所以最终南瓜奶粉泥总共要有50-60克

4. 将烤箱预热，一百度十分钟，烤箱预热同时开始打发蛋白。蛋白中加入十几滴柠檬，我一般用新鲜柠檬，稍微打发有鱼眼泡时加入淀粉，继续打发到图片中的直立尖角就可以了，注意打发蛋白很关键，打的时间短或者长就会出现打发不到位或者打发过头的情况，小建议你家打蛋器最好是上图的这种，是平的，感觉比那种像打蛋器的好掌握不容易打过

5. 将步骤三的果蔬奶粉泥加入打发好的蛋白中，快速翻拌，注意手法，可以搜一下翻拌手法视频，感觉就像是画字母J，一手转盆子一手翻拌

6. 装入裱花袋，可以开挤了，这些蛋白挤两盘还有多余，挤好后放入烤箱，我选的是循环风，上下各一百度，一个小时（我家的烤箱是美的，每个烤箱脾气不一样，多摸索吧）

7. 裱花嘴三能7082

8. 一个小时到了，取个大的看一下，如果很轻松取下不粘底那就熟了，如果不好取下来，那就再一百度烤十分钟或者二十分钟，我把握不住挤的总是大的大小的小，所以最后都会看下下🤓

9. 南瓜的，香蕉的，火龙果的（火大了😂），图七是酸奶的。最后祝大家都做出漂亮的溶豆啦！