我的酸奶吐司面包终于成功了

前面三个吐司面包都废掉
手套膜慢慢也找到了小技巧
emmm确实挺累人的
第四个第五个是一团面
第一天晚上拌匀第二天就行操作的
总的来说是我第一次成功做出了吐司!!!
值得庆幸
烘焙道路越走越深了哈哈哈哈
继续加油!
这个是酸奶吐司，参考别人的方子自己稍作修改的，下面放图

我也把我用的方子用量给到下边，大家自行参考
我的烤箱是长帝
烤制时间上下管180度，23分
下次得优化温度，上管160，下管180度，23分钟
仅供参考

用料  

我的酸奶吐司面包终于成功了的做法  

1. 完全拓展之前粘手到想要放弃

2. 好在完全拓展后基本不怎么沾手了，我也是第一次算是和面到全拓展阶段了

3. 这样应该就是完全阶段了吧

4. 有人说看面可以抻很长不易断便是完全拓展，我也就试了试

5. 第一个山形吐司

6. 烤制中

7. 成功啦

8. 还是很棒的，人生第一个成型吐司!🍞

9. 组织还可以

10. 第二个面团低温一发

11. 一发后面团组织

12. emmmm好像杆卷有点问题

13. 方方正正也算可以哈哈哈
    还需继续努力!

小贴士

之前用着开袋半年的酵母，一发都没问题，二发就是起不来，或者二发起来再烤还是不行，今天果断换了新酵母。之前面包总是卡在二发阶段以及不能完全拓展，借鉴别人的方子后发现比自己参考的其他方子水分要大，可能也有这个原因早就了这个面包