烹调屋欲罢不能家庭小酥肉
- 菜谱
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用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 猪肉 | 200克 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 白糖 | 2克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 木薯淀粉 | 50克 |
| 水淀粉 | 30克 |
| 料酒 | 1勺 |
欲罢不能家庭小酥肉的做法
猪腿肉切条，碗中放入一个鸡蛋、料酒、盐、白胡椒粉、糖、木薯淀粉、水淀粉，以及预先干锅烘烤过的花椒切碎放入 ，腌渍20-30分钟
![欲罢不能家庭小酥肉的做法步骤图 第2张]( "欲罢不能家庭小酥肉的做法步骤图 第2张")
起锅烧油，油温不需要太热 放入裹浆的肉片，周边冒小泡即可。小火慢煎 至微微变色，捞起沥油，酥肉放凉。再起锅烧油，这次油温要热一点，放入酥肉后有快速的气泡为止。炸到酥肉明显变色 捞出放凉 即可食用
![欲罢不能家庭小酥肉的做法步骤图 第3张]( "欲罢不能家庭小酥肉的做法步骤图 第3张")
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