欲罢不能胡萝卜炒肉

用料  

欲罢不能胡萝卜炒肉的做法  

1. 胡萝卜切丝，辣椒切丝，肉切丝。肉和胡萝卜的比例一比一的样子

2. 油烧热冒烟后放入肉丝翻炒，肉丝变硬且都变色后加入胡萝卜一起炒

3. 胡萝卜炒到变软，出了汤汁后加入辣椒，酱油适量，盐适量，翻炒一分钟后加入约100ml开水。盖锅盖收汁

4. 刚好把加入的100ml水蒸发完毕，即可出锅。这时候的汤底是浓浓的胡萝卜汁，整个菜颜色纯正，香辣入味，温润多汁