辣子鸡丁 ——独创版
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简单好做!
用料
干辣椒 | 适量 |
二荆条 | 适量 |
花椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
醋 | 适量 |
姜蒜 | 适量 |
大葱 | 一根 |
鸡胸肉 | 350g |
莴笋 | 一根 |
八角 | 两个 |
辣子鸡丁 ——独创版的做法
二荆条,大葱,干辣椒切成小段,
姜蒜切成片,
莴笋,鸡肉切成小丁。鸡胸肉用料酒,盐,五香粉,姜丝,老抽,淀粉,少许糖腌制半小时。
锅中加入少许水烧开,放入莴笋淖水5分钟,捞出置冷水里冷却。
锅里倒多些油烧热,倒入提前腌制好的鸡肉丁滑炒捞出。
用之前没用完的底油,加入姜蒜片,花椒,八角,干辣椒炒香。
然后再加进大葱和二荆条翻炒。
倒入莴笋丁翻炒。
再倒入鸡肉丁,翻炒至熟。
最后加入少许醋,盐,味精,白芝麻,出锅关火。
小贴士
想吃辣的,尽管多放些辣椒,吃起来可爽啦!
莴笋脆波脆波的配上鸡肉的鲜嫩,再来一股麻辣味,可下饭啦!哈哈
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辣子鸡丁
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