菜椒的挑选与切法

挑选：根蒂翠绿、底部边缘无烂处。

用料  

菜椒的挑选与切法的做法  

1. 头尾开刀，用片刀的方法去掉辣椒心。

2. 家常炒：切三角件。

3. 搭配胡萝卜丝、洋葱丝：切丝。